Romania đã bị chiếm đóng trong suốt lịch sử của người Hy Lạp, La Mã, Thổ Nhĩ Kỳ và Đế chế Áo-Hung. Các nước châu Âu khác, như Pháp, Ý, Ba Lan và Nga, cũng có ảnh hưởng sâu sắc đến ngôn ngữ và văn hóa của Romania. Trong thực tế, ngôn ngữ Rumani là một ngôn ngữ lãng mạn như tiếng Latin, tiếng Pháp, tiếng Ý và tiếng Tây Ban Nha, và không phải Slavic như người ta có thể mong đợi. Những ảnh hưởng văn hóa hỗn hợp này hiển nhiên trong thực phẩm truyền thống của Rumani. Các loại thảo mộc Rumani, gia vị và rau phổ biến nhất là lá húng quế, húng quế, lá nguyệt quế, hạt caraway, gốc cần tây , đinh hương, quế, rau mùi, thì là, yêu quý, rau mùi tây, mùi tây, hương thảo, món mặn mùa hè, ngải hương và vani.
01/09
Món khai vị của xúc xích, xúc xích và pho mát - Mezeluri
Vegar Abelsnes Nhiếp ảnh / Photodisc / Getty Images Người La Mã thích giải trí và hầu như bất kỳ lễ kỷ niệm nào sẽ bao gồm sự lây lan của xúc xích, xúc xích và pho mát, được gọi là mezeluri . Rất nhiều xúc xích đến từ Hungary, Đức và Ba Lan, nhưng salam de sibiu của Rumani rất phổ biến. Và nhiều loại pho mát bao gồm feta và kashkaval từ Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và Bulgaria. Thường thì đồ uống được lựa chọn với một món khai vị là ţuică , một loại rượu mạnh mận, tương tự như món Rakia của Bulgaria và món slivovitz của Serbia.
02/09
Rumani Salata de Boeuf Recipe - Khoai tây / thịt SaladRumani Salata de Boeuf. © lumi_13 trên Flickr. Salata de Boeuf, theo nghĩa đen là "món salad thịt bò" của người Pháp, có thể được làm bằng thịt bò, thịt gà, xúc xích hoặc bất kỳ loại protein nào khác. Các công thức nấu ăn rất nhiều và khác nhau từ gia đình đến gia đình và khu vực để khu vực. Điều này được gọi là Olivier Salad ở Nga.
03/09
Công thức nấu súp thịt viên chua - Ciorbă de PerisoareSúp thịt viên Rumani. © su-lin trên Flickr. Ciorbă là một loại súp đặc biệt của Rumani có nguồn gốc từ giấm, nước dưa cải bắp hoặc một chất chua khác. Canh thịt viên chua là một trong những món súp truyền thống nhất, nhưng cải bắp ciorbă cũng rất phổ biến, và ciorbă de burtă (súp xúp) được coi là thức ăn nôn nao cuối cùng.
04/09
Polenta - MamaligaVeal Stew với Polenta. Sách Lebhar-Friedman, được sử dụng với sự cho phép. Mamaliga là một món ăn chủ yếu ở Romania thường thay thế bánh mì hoặc ngũ cốc và tinh bột khác. Polenta Romania cổ điển được phục vụ với sữa ấm hoặc kem chua, và thường được hưởng lợi từ telemea vụn, feta hoặc pho mát khác trên đầu trang. Đôi khi mamaliga được phục vụ với một quả trứng sunnyside-up trên đầu trang. Nhưng mamaliga thường được phục vụ như một món ăn phụ với món hầm hoặc sarmale (xem công thức cải bắp nhồi Rumani bên dưới). Công thức mamaliga này là một loại polenta mềm cơ bản. Một cách điều trị phổ biến khác của polenta là trong công thức Mamaliga Balls Appetizer .
05/09
Xúc xích Wee của Rumani - MititeiStockFood / Getty Images Câu chuyện có nó là một quán trọ Rumani giữa thế kỷ 19 nổi tiếng, nổi tiếng với xúc xích của nó, đã được ra khỏi một yêu thích của khách hàng. Để tiết kiệm thời gian, đầu bếp tạo thành hỗn hợp thịt chưa được làm thành các chai hình xúc xích và nướng chúng trên than. Các khách hàng vui mừng trong "những người wee không có da", và do đó, những xúc xích vỏ-ít được gọi là mititei hoặc "những người wee."
06/09
Rumani Thịt Lợn Cordon Bleu Công Thức - Cordon Bleu ŞniţelThịt lợn Rumani Cordon Bleu. Barbara Rolek Schnitzel hoặc şniţel là một khóa học chính nổi tiếng trong các nhà hàng, địa điểm ăn nhanh và nhà ở trên khắp Romania. Nó là điển hình của schnitzel Áo / Đức nhưng nó có thể được thực hiện với bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm. Công thức này cho một loại thịt bò bít tết được gọi là thịt lợn cordon bleu, hoặc cordon bleu şniţel trong tiếng Rumani, có thịt lợn thăn nướng đầy prosciutto hoặc giăm bông và phô mai. Các món khai vị Rumani nổi tiếng khác là theniţel mozaic-rulat nhồi với hai lớp thịt mỏng khác nhau, pho mát, ớt đỏ và nấm làm đầy. Và sau đó có sniţel de ciuperci , một người rán nấm.
07/09
Gà Rumani Kebabs Recipe - FrigaruiOwenPrice / Getty Images Công thức này cho thịt gà nướng Rumani hoặc frigarui có thể được thực hiện với thịt gà dày dạn hoặc một sự kết hợp của gà và rau. Frigarui cũng được làm bằng thịt lợn hoặc thịt bò và đôi khi thịt xông khói xiên que với hành tây, ớt, cà chua và nấm và sau đó nướng. Đó là một món ăn đường phố Rumani nổi tiếng.
08/09
Rumani Crepes Recipe - ClătiteCheese Blintzes / Crepes với hỗn hợp Berry Sauce. Sách Lebhard-Friedman, được sử dụng với sự cho phép. Bánh kếp kiểu Pháp mỏng, phổ biến khắp Đông Âu và được biết đến nhiều như palacinke ở Serbia và Croatia, palacsintas ở Hungary và nalesniki ở Ba Lan, v.v. Ở Romania, crepes được gọi là clătite . Tùy thuộc vào điền, họ có thể được phục vụ như một món khai vị, bữa ăn hoặc món tráng miệng. Bất kỳ công thức crepe sẽ làm tốt.
09/09
Rumani Savarin Recipe - SavarinaRumani Savarina. Barbara Rolek Đây là một ví dụ khác về ảnh hưởng của Pháp và Slav trên thực phẩm Rumani. Rumani savarina là hầu như giống hệt với baba au rhum Pháp và babka ngâm rượu rum Ba Lan mà không nho khô. Bánh này được làm bằng bột men ngọt được ngâm trong xi-rô rum qua đêm sau khi nướng và sau đó được làm bằng kem bánh ngọt hoặc phủ kem béo và trang trí với trái cây tươi hoặc ít nhất là anh đào maraschino. Món tráng miệng truyền thống này thường được phục vụ tại các dịp lễ kỷ niệm như đám cưới, lễ rửa tội và các sự kiện hạnh phúc khác.