Tất cả về Turnips

Củ cải là một loại rau củ thường được kết hợp với khoai tây hoặc củ cải đường, nhưng họ hàng gần nhất của họ là củ cải và rau arugula, giống như củ cải, là thành viên của họ mù tạt. Củ cải lớn hoặc cũ có thể trở nên khó chịu "nóng" trừ khi nấu chín đúng cách và kết hợp với rau nhẹ hơn như khoai tây, nhưng củ cải nhỏ thêm một zip tuyệt vời cho món ăn, và thậm chí ngon (và giòn) nguyên. Tìm các mẹo để chọn củ cải và công thức nấu ăn tuyệt vời để sử dụng chúng ngon dưới đây.

• 01 trên 04

  Turnips Season

  Củ cải có sẵn tất cả các năm dài, nhưng là lúc tốt nhất của họ trong mùa thu, khi mẫu trưởng thành là tươi, và mùa xuân, khi họ là nhỏ và ngọt ngào. Củ cải lớn hơn nhất thiết phải phát triển da cứng hơn và hương vị mạnh mẽ hơn, nhưng rất tuyệt vời cho nghiền và / hoặc thêm vào súp và món hầm. Giống như hầu hết các loại rau củ , củ cải là một loại rau lưu trữ tuyệt vời để sử dụng khi bạn muốn tiếp tục ăn tại địa phương trong suốt mùa đông.

• 02 trên 04

  Mua & lưu trữ củ cải

  Hãy tìm những củ cải có màu sắc rực rỡ với những bóng đèn có màu kem và một chiếc nhẫn có màu tím xung quanh ngọn. Bé củ cải có thể không phát triển được ngọn màu tím của chúng và có thể trông giống như củ cải trắng lớn. Vào mùa thu và mùa xuân, hãy tìm củ cải với rau xanh kèm theo để đảm bảo chúng được thu hoạch tươi. Vào mùa đông, củ cải sẽ đến từ kho và lá của chúng sẽ bị loại bỏ. Trong mọi trường hợp, bạn muốn củ cải cứng mà cảm thấy nặng nề cho kích thước của chúng và không có nhược điểm.

  Nếu bạn mua củ cải với rau xanh kèm theo, hãy loại bỏ rau xanh khi bạn đưa chúng về nhà. Làm sạch, lưu trữ và nấu rau xanh như bất kỳ màu xanh lá cây nấu ăn nào . Lưu trữ củ cải được gói lỏng trong một túi nhựa trong tủ lạnh của tủ lạnh hoặc, nếu bạn đủ may mắn để có một cái, thả lỏng trong một hầm rượu. Giống như bất kỳ loại rau củ nào, chúng sẽ hạnh phúc nhất trong môi trường mát mẻ, tối, khô ráo.

• 03 trên 04

  Ăn củ cải sống

  Trái ngược với sự khôn ngoan thông thường, củ cải có thể ăn sống. Bé củ cải có thể được cắt thành nêm và dùng làm bánh quế với nhúng, hoặc thái lát và thêm vào món salad cho một món tang chín, nhẹ nhàng (hoặc tự làm thành món xà lách - chỉ cắt chúng mỏng và rưới vào món ưa thích của bạn).

• 04/04

  Nấu ăn củ cải

  Củ cải thường được nấu chín, tuy nhiên, và cho vay với một loạt các chế phẩm. Họ được rang ngon (một quá trình mà mellows và chưa tập trung đôi khi hương vị nước của họ cùng một lúc), nghiền , nướng, hoặc thêm vào súp (này Creamip Turnip Soup là một yêu thích) hoặc món hầm.

  Hương vị "nóng" kết hợp với củ cải làm cho chúng đặc biệt thích hợp để trộn và kết hợp với các loại rau củ khác hoặc kết hợp với các hương vị mạnh khác, như gừng. Thêm một hoặc hai củ cải vào công thức khoai tây nghiền yêu thích của bạn , ví dụ, hoặc cho một chảo rau quay .