Những chiếc bánh quế bánh quế được làm bằng một loại bột men giàu có và có hương vị với vani. Cà rốt nạo thêm những đốm sáng màu cho những cuộn quế đặc biệt này. Kem đóng băng pho mát là loại kem hoàn hảo cho cuộn quế. Đây là những cuộn tuyệt vời để làm cho một buổi sáng nghỉ lễ, và họ có thể được chuẩn bị ngày hôm trước.
Và nếu bạn có một thời gian khó khăn để có được những đứa trẻ để ăn rau của họ, đây là một cách để có được họ để cung cấp cho cà rốt một thử. Làm cho chúng có hoặc không có hồ đào hoặc thay thế quả óc chó xắt nhỏ.
Những gì bạn cần
- Đối với bột quế cuộn:
- 1 ly sữa (toàn bộ)
- 1 miếng bơ không muối (4 ounces)
- 1/3 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 4 1/2 muỗng cà phê men liền
- 1 trứng lớn
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 1/2 chén bột đa năng (1 pound)
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 chén cà rốt (grated)
- Đối với điền:
- 6 muỗng canh bơ không tan (tan chảy)
- 3/4 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 3 muỗng cà phê
- Quế
- 1/2 chén pecans (xắt nhỏ)
- Đối với các đóng băng:
- Phô mai kem 6 ounces (
- làm mềm )
- 1 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 chén đường bột
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 đến 2 muỗng canh sữa (mỏng, như mong muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt 1 cốc sữa, 1 que bơ, và 1/3 chén đường nâu vào chảo và đặt chảo trên lửa vừa và thấp. Đun nóng cho đến khi bơ tan chảy. Lấy ra khỏi nhiệt và để hỗn hợp nguội xuống dưới 105 F.
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện với tốc độ thấp kết hợp hỗn hợp sữa làm mát, men, trứng và lòng đỏ trứng, khoảng một nửa bột mì, 1/2 thìa cà phê vani và muối. Chuyển sang móc bột hoặc trộn bột còn lại bằng thìa hoặc tay. Thêm cà rốt và nhào bằng máy hoặc bằng tay trong 7 đến 10 phút.
- Bơ một tô lớn. Đặt quả bóng bột vào tô và lật nó lên để phủ lên toàn bộ bề mặt bằng bơ. Đặt một miếng vải nhà bếp trên bát và để cho nó tăng lên trong một nơi dự thảo miễn phí trong khoảng 1 giờ và 15 phút. Bột nên tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Đột bột xuống và loại bỏ nó vào một bề mặt floured. Cuộn nó thành một hình chữ nhật có kích thước khoảng 10 đến 11 inch x 8 đến 9 inch.
- Dòng một món nướng 2/2-quart nông (hoặc một kích thước tương tự) với giấy giấy da và nhẹ bơ giấy.
- Trong một bát vừa, kết hợp 6 muỗng bơ tan chảy với 3/4 chén đường nâu và quế. Chải hỗn hợp trên bột. Rắc những quả hồ đào xắt nhỏ đều lên hỗn hợp quế. Bắt đầu từ đầu rộng, cuộn bột lên để tạo một khúc gỗ chặt.
- Slice đăng nhập vào khoảng 10 viên đạn và sắp xếp chúng đều trong món nướng đã chuẩn bị. Tại thời điểm này, bạn có thể che chảo và làm lạnh qua đêm. Đưa chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi nướng.
- Nếu nướng bánh ngay lập tức, hãy đậy đĩa nướng bằng khăn bếp và để cuộn ở vị trí nháp trong khoảng 45 phút.
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Nướng quế cuộn khoảng 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Nếu cuộn của bạn khá dày, bạn có thể kiểm tra độ chín bằng nhiệt kế đọc ngay lập tức. Họ nên đăng ký khoảng 180 F đến 190 F ở trung tâm của phần bột.
- Để chúng nguội một chút trước khi đóng băng (xem bên dưới).
Đóng băng
- Trong một bát vừa, đánh kem pho mát mềm với 1 muỗng canh bơ mềm và 1 chén đường bột cho đến khi mịn. Đánh vào 1 1/2 muỗng cà-phê vani và một muỗng canh hoặc hai ly sữa, khi cần thiết để trải đều sự nhất quán.
- Lây lan đóng băng trên cuộn quế ấm .
Công thức làm cho khoảng 10 cuộn, tùy thuộc vào độ dày.
Lưu trữ cuộn thừa trong tủ lạnh. Ủ lại trong lò 350 F trong khoảng 10 đến 12 phút.
Mẹo chuyên gia
Nếu bạn thích bột đơn giản hơn và ít phong phú hơn, bột bánh quế cuộn máy này là một lựa chọn tốt. Chỉ cần thêm 3/4 chén cà rốt nạo vào bột khi nó được nhào nặn.
Biến thể
- Rắc 1/2 đến 1 cốc nho khô lên quế.
- Thay thế các quả hồ đào xắt nhỏ với quả óc chó xắt nhỏ.
- Rắc quế đường trên đóng băng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 724 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Natri | 1.084 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 14 g |