Những cuộn quế bí ngô rất phong phú và ngon, và chúng có thể được chuẩn bị trước và đông lạnh cho đến khi bạn cần chúng. Đó có thể là một sự thuận tiện lớn cho một kỳ nghỉ hoặc dịp đặc biệt khi bạn có rất nhiều thứ khác để làm.
Bột bí ngô được gia vị hoàn hảo và có vị ngọt nhẹ trong khi đường màu nâu bơ mang lại cho họ hương vị cuộn quế cổ điển và kết cấu. Kem đóng băng pho mát là sự kết thúc hoàn hảo. Và màu sắc tươi sáng và hương vị của bí ngô làm cho chúng trở thành bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ hoàn hảo cho kỳ nghỉ lễ.
Những gì bạn cần
- 1/3 cốc sữa, ấm, khoảng 90 F
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/2 chén bí ngô đóng hộp
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1/4 muỗng cà phê bột đậu xay (hoặc nhục đậu khấu)
- 1/2 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 2 1/2 muỗng cà phê men liền
- 2 1/2 chén bột đa năng (11 1/2 ounces)
- Đối với điền:
- 5 muỗng canh bơ (mềm, muối hoặc không muối)
- 1/2 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1 muỗng canh quế
- Đối với Icing / Glaze:
- 3 ounces
- phô mai kem, làm mềm
- 1 1/2 chén đường bột
- 2 muỗng cà phê bơ (mềm)
- 3 muỗng canh sữa (hoặc nhiều hơn, cho sự nhất quán mong muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn, máy bánh mì, hoặc bát máy trộn đứng điện, kết hợp sữa và 3 thìa bơ tan chảy. Thêm bí đỏ, 2 muỗng canh đường nâu, bạch đậu khấu hoặc hạt nhục đậu khấu, gừng và muối. Thêm trứng, bột và men. Với móc bột hoặc bằng tay, trộn để tạo thành bột, hoặc đặt máy bánh mì vào chu kỳ bột. Nhào từ 6 đến 8 phút.
- Bơ một tô lớn.
- Đặt bột trong bát, chuyển sang bôi trơn tất cả các bên. Che với bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp trong khoảng một giờ, hoặc cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng.
- Trên một bảng floured, cuộn bột ra thành một hình chữ nhật khoảng 10 inch x 15 đến 16 inch.
- Trải 5 muỗng bơ mềm lên bột trong khoảng 1/4 inch của một cạnh dài (vì vậy nó sẽ bịt kín khi bạn cuộn nó).
- Kết hợp 1/2 chén đường nâu với 1 muỗng canh quế. Trộn kỹ. Lây lan hỗn hợp trên lớp bơ. Thoa một ngón tay thấm nước dọc theo cạnh dài trần. Cuộn lên từ mép dài và con dấu khác, vặn nhẹ đường may.
- Đặt trên một tấm nướng giấy lót giấy da và đặt trong tủ đông trong khoảng 30 phút. Điều này sẽ chắc chắn cuộn để cắt dễ dàng hơn.
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Dòng một chảo vuông 9-inch với giấy da giấy.
- Cắt cuộn thành lát 1 đến 2 inch. Sắp xếp các lát trong chảo nướng đã chuẩn bị. Tại thời điểm này, bạn có thể đậy nắp bằng nhựa và để yên trong 30 phút, hoặc đậy kín và đóng băng trong vòng 1 tháng.
- Nếu bạn đang bắt đầu với cuộn đông lạnh, đưa chúng ra khỏi tủ đá khoảng 1 giờ trước khi nướng.
- Nướng chúng trong lò nướng 375 F đã làm nóng sẵn trong 20 đến 25 phút, cho đến khi có màu nâu và sưng húp.
- Loại bỏ và để chúng nguội một chút trong khi bạn chuẩn bị đóng băng.
- Kết hợp phô mai kem mềm với đường bột, 2 muỗng cà phê bơ mềm và một thìa sữa. Đánh bại bằng máy trộn điện, thêm nhiều sữa hoặc kem cho đến khi đóng băng là một sự nhất quán tốt để lan truyền hoặc drizzling. Nếu các cuộn vẫn còn khá ấm, nó sẽ mỏng và chạy xuống hai bên khi bạn trải ra. Nếu không ấm, bạn có thể muốn mưa phùn.
- Làm cho khoảng 12-15 cuộn quế bí ngô.
Bạn cũng có thể thích