Công thức nấu chín khoai tây nướng thuần chay

Bạn có nghĩ rằng công thức nấu ăn của Đông Âu không thể là thuần chay? Nghĩ lại. Công thức này cho những món khoai tây nướng thuần chay là từ "Hương vị của người ăn chay của người châu Âu 30 phút" của Mark Reinfeld.

Reinfeld nói, "Không có bữa ăn nào sẽ hoàn thành nếu không có latkes, hoặc bánh kếp khoai tây . Có nguồn gốc từ Đông Âu và được làm từ trứng, chúng tôi sử dụng hạt lanh để giữ tất cả lại với nhau. không chứa gluten bằng cách thay thế bột được đánh vần bằng bột gạo nâu). Dùng kèm với kem chua thuần chay hoặc sốt táo. "

So sánh công thức này với công thức nấu khoai tây không chứa chất béo này KHÔNG PHẢI là thuần chay.

Những gì bạn cần

• 1 củ khoai tây lớn, bóc vỏ và bào (2 chén)
• 1/4 thìa cà phê vàng băm nhỏ
• 1/4 chén cộng với 1 muỗng canh bột đánh vần trắng
• 1 muỗng canh hạt lanh xay trộn với 3 muỗng canh nước
• 3/4 muỗng cà phê muối biển
• 1/4 thìa cà phê bột nhão, tùy chọn, thử hun khói
• Tùy chọn: Pinch mảnh ớt đỏ nghiền nát

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng đến 400 F. Đặt tất cả nguyên liệu vào tô lớn và trộn kỹ. Bạn có thể tăng tốc quá trình này bằng cách sử dụng phần đính kèm vắt trên bộ xử lý thực phẩm cho khoai tây.
2. Chua khoảng 1/4 cốc hỗn hợp cho mỗi latke lên một tấm nướng dầu rất tốt. Làm phẳng đến độ dày khoảng 1/4 inch. Nướng trong 8 phút.
3. Lật bánh và nướng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút trước khi ăn.

Biến thể

• Làm cho các latkes nhỏ hơn bằng cách sử dụng 2 muỗng canh, thay vì 1/4 chén bột trong mỗi bánh.
• Thay thế 1 chén khoai tây nghiền với khoai lang nghiền hoặc khoai lang.
• Thêm 1 muỗng canh thì là, rau mùi tây hoặc húng quế xay nhỏ.
• Thêm 2 muỗng canh hành lá xanh thái nhỏ.
• Thêm 1 tép tỏi ép hoặc băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và hạt tiêu ớt.
• Thêm 1/2 chén tinh dầu hoặc cà rốt đã gọt vỏ và nạo.
• Tạo các latkes Ý bằng cách thêm 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị Ý.
• Đi Mexico bằng cách thêm 1 muỗng canh rau mùi băm nhỏ và 1 muỗng cà phê mỗi bột ớt và thì là.
• Thêm 1/2 chén phô mai vegan grated cho một kinh nghiệm latke over-the-top.
• Đối với phiên bản không chứa gluten thay thế bột đã đánh vần bằng.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	83
Tổng số chất béo	2 g
Chất béo bão hòa	0 g
Chất béo không bão hòa	1 g
Cholesterol	0 mg
Natri	180 mg
Carbohydrates	14 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	2 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)