Nước sốt trà xanh ngọt ngào này là tốt cho trang trí kem vani, đồ ngọt , món tráng miệng và đồ uống.
Công thức này sử dụng matcha, có nghĩa đen là "trà bột". Khi bạn đặt trà xanh truyền thống, các thành phần từ lá được truyền vào nước nóng, sau đó lá sẽ bị bỏ đi. Với matcha, bạn đang uống lá thật.
Không giống như trà xanh truyền thống , việc chuẩn bị matcha bao gồm che phủ cây chè bằng vải bóng râm trước khi chúng được thu hoạch. Điều này kích thích sự phát triển của lá với hương vị và kết cấu tốt hơn, được chọn lọc tay, hấp một thời gian ngắn để ngừng lên men, sau đó sấy khô và ủ trong kho lạnh, làm sâu sắc thêm hương vị. Lá khô sau đó được nghiền thành bột mịn.
Ngoài việc cung cấp một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, matcha giàu chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, được gắn với bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư, cũng như góp phần điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn, giảm huyết áp và chống lão hóa.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bột trà xanh matcha
- 4 đến 6 muỗng canh đường
- 1/4 chén nước nóng
- 3/4 chén
- kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn bột matcha với đường và muối trong thùng chứa hai cốc cách nhiệt.
- Đổ trong nước sôi, khuấy cho đến khi matcha và đường tan hoàn toàn.
- Trong một chiếc chảo nhỏ, trên lửa nhỏ, làm ấm kem với hỗn hợp trà xanh cho đến khi những bong bóng nhỏ xuất hiện ở rìa chảo.
- Loại bỏ từ nhiệt.
- Mát hoàn toàn. Lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 142 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |