Dứa là phổ biến cho ăn tươi, sinh tố, và để nướng. Khi công thức của bạn gọi cho dứa, rất khó để biết có bao nhiêu dứa bạn nhận được từ một trong những loại trái cây lớn, đặc biệt là khi công thức có thể gọi cho khối, nghiền nát, hoặc dứa thái lát.
Trong nhiều trường hợp, dứa đóng hộp có thể được thay thế cho dứa tươi (và ngược lại) theo cách tương đương, đó là điều tốt để biết khi nào bạn chỉ cần một lượng nhỏ dứa cho một công thức.
Tương đương và biện pháp dứa
Danh sách tương đương này có thể giúp lần sau bạn mua dứa — tươi hoặc đóng hộp —cho một công thức. Không phải mọi dứa đều có cùng kích thước. Tùy thuộc vào sự đa dạng, chúng dao động từ 2 đến 6 pounds, nhưng hầu hết các dứa tươi được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa của bạn có thể nặng khoảng 2 pound.
- 1 dứa vừa, bóc vỏ và cored = 5 chén nạc
- 2 cân dứa tươi = 3 chén
- 1/4 pound = 1 phân phối
- 20-ounce có thể = 10 cored lát
- 30 ounce có thể = tám lát lớn
- 8-ounce có thể khối = 2/3 chén thoát nước khối
- 8-ounce có thể khối = 1/2 chén chất lỏng
- 8-ounce có thể nghiền nát = 2/3 chén thoát nước
- 8 ounce có thể nghiền nát = 1/3 chén chất lỏng
Làm thế nào để cắt một quả dứa
- Cắt bỏ cây xanh và da ở trên cùng với một con dao sắc nhọn.
- Cắt da ra khỏi đáy.
- Quý dứa theo chiều dọc.
- Cắt lõi cứng của từng phần dứa.
- Cắt mỗi quý một nửa theo chiều dọc để bạn có tám mảnh hẹp.
- Sử dụng dao sắc để cắt trái cây ra khỏi da của từng mảnh.
- Cắt trái cây thành khối hoặc hình vuông.
Cách đóng băng dứa
Nếu bạn mua một dứa tươi và chỉ sử dụng một phần của nó cho công thức của bạn, bạn có thể đóng băng phần còn lại. Để đông lạnh trái dứa,
- Cắt trái cây thành khối hoặc hình vuông.
- Đặt giấy da lên một tờ cookie.
- Đặt miếng dứa lên giấy da, đảm bảo các miếng không chạm vào
- Đặt tờ cookie trong tủ lạnh qua đêm trong một vài giờ trong ngày.
- Khi các miếng dứa được đông lạnh, chuyển chúng vào túi kín hoặc thùng chứa.
- Dán nhãn các túi hoặc thùng chứa với ngày tháng. Dứa đông lạnh nên tốt cho đến sáu tháng.
Dứa tan có thể được ăn như là, thêm vào sinh tố trái cây, công thức nấu ăn, và kem, hoặc được đặt trong một salad trái cây.
Thay thế cho dứa trong công thức nấu ăn
Không có hương vị trái cây chính xác như một quả dứa, nhưng nếu bạn bị dị ứng với dứa hoặc chỉ không thích hương vị, bạn có thể thử một vài thay thế trong công thức nấu ăn của bạn. Tại thời điểm này, bạn sẽ được phát minh ra một công thức mới và có thể sẽ cần phải làm rất nhiều thử và đoán sai trước khi bạn có được hương vị vừa phải. Các thay thế có thể bao gồm:
- Đu đủ kết hợp với táo xanh
- Trái ổi
- Xoài với hỗn hợp vôi, nước ép, nước cam và một ít đường nâu
- Feijoa (ổi dứa)