Bí quyết Hy Lạp cho rau quả mùa hè

01 trên 10

Sự pha trộn của các loại rau mùa hè nướng lò là một cổ điển Hy Lạp. Hoàn hảo như một món ăn chính không có thịt, nó cũng là một món ăn ngon với cá nướng hoặc sườn cừu . Briam có cà tím, bí xanh, khoai tây, tỏi, hành tây và cà chua, và công thức của Nikki thêm hương vị của thì là, ớt cayenne và một số atisô (tùy chọn). Thơm ngon! Briam là một món ăn dễ làm và mất khoảng một giờ để nấu ăn.

02 trên 10

Hầu như luôn được gọi là "yemista" (hoặc "gemista", phát âm là yeh-mee-STAH) có nghĩa là "nhồi", cà chua, bí xanh, ớt, cà tím và thậm chí cả khoai tây là lựa chọn tuyệt vời cho việc ăn uống vào mùa hè. Chọn thịt của bạn với cơm, gạo với các loại thảo mộc, gạo với rau - có một sự lựa chọn rộng cho mọi sở thích. Nhét từng loại rau, hoặc chọn một hoặc hai món để phù hợp với sở thích của bạn.

03 trên 10

Kỷ niệm zucchini của mùa hè với công thức này cho zucchini chiên trong một bột làm bằng nước soda. Sự kết hợp của zucchini thái mỏng, nhẹ nhất của batters, và dầu nóng, tạo ra một món ăn ngon thoáng mát và giòn. Phục vụ như một món khai vị, meze, hoặc món ăn phụ.

04 trên 10

Trọng tâm là loại đậu xanh và cà chua tươi ngon nhất cho món thịt hầm đơn giản, khỏe mạnh và ngon miệng này. Công thức là từ Thebes và gọi cho một liên lạc của hành tây và tỏi. Phục vụ như một món ăn chính không có thịt hoặc món ăn phụ.

05 trên 10

Ớt chuông không phải là ớt duy nhất của mùa hè, và công thức này là một tuyệt vời cho một loại hạt tiêu. Nó kêu gọi ớt sừng (hoặc Anaheim hoặc Cubanelle) ớt (dài và giảm dần, màu xanh nhạt, ngọt), ớt đỏ nóng và phô mai feta. Nó là một đặc sản trong bóng tối của Núi Olympos, nơi nó được phục vụ như một meze với tinh thần được làm tại địa phương. Phục vụ nó như một món khai vị, meze, hoặc món ăn phụ. Công thức nhanh chóng và dễ dàng.

06 trên 10

Leeks thường bị bỏ qua, nhưng họ là ngon, đẹp màu xanh lá cây, với một hương vị đặc biệt tất cả của riêng mình. Thành viên này của gia đình hành tây được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn với thịt, nhưng món cơm này là một trong những món ăn ưa thích của tôi - và dễ làm.

07 trên 10

Đây là cơ hội của bạn để có được những màu xanh lá cây tối để bàn theo một cách mới mà thu hút thực khách ở mọi lứa tuổi! Rau bina, Collard Greens, rau dền (Vlita), mù tạt xanh, rau diếp xoăn ... danh sách là vô tận. Công thức dễ dàng và đơn giản. Rau xanh được rắc với dầu ô liu và được ép với nước ép chanh. Một món ăn Hy Lạp rất truyền thống, Horta có thể được phục vụ như một món ăn chính, món ăn phụ, hoặc salad, và phục vụ nóng, ở nhiệt độ phòng, hoặc ướp lạnh. Tuyệt vời cho bữa tối gia đình, dã ngoại và đồ ăn nhẹ nửa đêm với một miếng phô mai feta ở bên cạnh.

08 trên 10

Rau lá xanh đậm là rau mùa hè, và khỏe mạnh tuyệt vời. Rau bina có lẽ là lá xanh được sử dụng nhiều nhất, và bánh rau bina luôn là món ưa thích. Công thức này là một trong những công thức làm bánh phyllo chứa đầy và dễ dàng nhất để thực hiện và yêu cầu các tấm phyllo thương mại. Phục vụ như một bữa ăn nhẹ, một món ăn phụ, hoặc thậm chí là một món ăn chính.

09 trên 10

Tiết kiệm cà chua chín và thơm nhất của bạn cho món salad truyền thống này trưng bày cà chua và dưa chuột (tùy chọn, ớt nhỏ peperoncini). Cà chua chín nho chín có mùi như cà chua ngay cả trước khi chúng được cắt, vì vậy nếu bạn có cà chua chưa chín trên tay, hãy đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn trước khi làm món salad!

10 trên 10

Và để làm tròn ra danh sách các món ăn yêu thích của tôi có rau mùa hè, Moussaka , có lẽ là món ăn Hy Lạp nổi tiếng nhất được làm từ cà tím. Moussaka không phải là một món ăn nhẹ, nhưng nó chắc chắn là trên thực đơn mùa hè trong các nhà hàng và nhà trên khắp Hy Lạp ... và ở các nước khác nữa. Các lớp cà tím xen kẽ và thịt xay và nước sốt cà chua được phủ lên bằng nước sốt kem. Không thể bỏ qua! Không phải là một fan hâm mộ của thịt? Hãy thử công thức cho một Moussaka chay (nhẹ hơn) làm nổi bật cà tím, bí xanh và khoai tây.