Các loại cá hồi và cá ngừ mù tạt là bánh tart đáng yêu để phục vụ như một bữa ăn trưa hoặc bữa ăn tối. Tương tự, họ làm một chiếc bánh tuyệt vời cho một hộp ăn trưa, giỏ picnic hoặc tiệc tự chọn. Bạn có thể yêu cầu thêm gì từ một chiếc bánh nhỏ?
Bạn có thể muốn bắt đầu công thức này trước thời hạn bằng cách làm cho sau đó mù nướng bánh ngọt. Nếu không, chúng sẽ không dễ dàng hơn nhiều so với công thức này.
Một trong những điều tuyệt vời về công thức này là bạn luôn có thể sử dụng cắt giảm cá hồi từ siêu thị cũng rẻ hơn bằng cách này.
Công thức bánh tart được cung cấp bởi Eric Lanlard siêu tài năng:
"Một số kết hợp cổ điển vẫn là tốt nhất, và nó sẽ là ngớ ngẩn để cố gắng cập nhật chúng", đầu bếp Pattisier Eric Lanlard trong cuốn sách mới của mình. "Cá hồi hun khói phong phú, một sự phong phú của thì là tươi và mù tạt hạt Pháp cay ... một khởi đầu hoàn hảo hoặc bữa ăn nhẹ". Cuốn sách mới của Eric là Tart it Up. là minh chứng cho danh tiếng quốc tế của Eric về việc nướng siêu đẳng. Công thức này cho thấy kỹ năng phong phú.
Những gì bạn cần
- Bơ 15g (½ oz)
- 4 hành lá (thái nhỏ)
- 175g (6oz) cá hồi hun khói (cắt thành dải)
- 6 trường hợp bánh mì ngắn hạn có đường kính 10 cm / 4 có đường kính (xem lưu ý bên dưới)
- 2 quả trứng (bị đánh đập)
- 150 ml (¼ pint) creme fraiche
- 1 muỗng canh thì là tươi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê wholegrain mù tạt
- muối và tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 180 ° C (quạt 160 ° C) / 350 ° F / khí đánh dấu 4.
- Đun bơ trong chảo rán nhỏ và chiên nhẹ hành lá trong 2-3 phút, hoặc cho đến khi mềm.
- Lấy hành lá ra khỏi chảo và để nguội.
- Sắp xếp các cá hồi hun khói trong cơ sở của các trường hợp bánh ngọt nấu chín.
- Trong một cái bát, trộn với nhau trứng, creme fraiche, thì là, mù tạc và làm mát mùa xuân hành và mùa với muối và hạt tiêu.
- Đổ hỗn hợp vào các hộp đựng tart, kéo một ít cá hồi qua hỗn hợp trứng để có thể nhìn thấy trên bề mặt.
- Nướng trong lò nướng trong 18–20 phút, hoặc cho đến khi vừa mới được đặt và vàng.