Thịt bò xay và đậu pinto đội lên trong món ăn ngon này. Đó là một món ăn đậu nhanh chóng và dễ dàng mà sẽ đáp ứng bất kỳ gia đình đói, có hoặc không có gạo. Rau quả tươi thái hạt lựu làm cho nó trở thành một giải pháp tuyệt vời cho trẻ em cầu kỳ bởi vì các loại rau "ẩn" trong hỗn hợp thịt bò và đậu ngon. Ớt nhẹ được bao gồm trong món ăn; thêm một jalapeno băm nhỏ vào hỗn hợp nếu bạn thích một chút nhiệt trong đậu pinto của bạn.
Ở miền Nam, bánh ngô là một loại bánh mì cần thiết để phục vụ với đậu, nhưng bánh mì, bánh tortilla hay bánh quy giòn cũng là những lựa chọn tốt.
Các món ăn là linh hoạt là tốt. Cảm thấy tự do để làm sáng món ăn một chút với gà tây xay thay vì thịt bò. Hoặc thêm 1/2 pound thịt bò xay hoặc xúc xích xay cho đậu thịt. Cà rốt thái hạt lựu thêm chút vị ngọt tự nhiên vào hỗn hợp; nếu bạn không phải là người hâm mộ, hãy bỏ qua chúng. Hoặc thay thế bằng 1/2 chén cần tây thái lát. Gia vị chính cho món ăn là bột ớt ; nếu bạn thích một hồ sơ hương vị khác nhau, hãy xem xét gia vị Cajun hoặc Creole hoặc hỗn hợp muối gia vị cơ bản.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 pound thịt bò xay (80% đến 85%)
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 1/2 chén cà rốt thái hạt lựu
- 1/2 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu
- 1/2 chén thái hạt lựu đỏ (hoặc cam, vàng, vv)
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua (với chất lỏng)
- 3 muỗng canh cà chua dán
- 1 (4 ounce) có thể ớt xanh xắt nhỏ (không được để ráo nước)
- 2 (15-ounce) lon pinto đậu (thoát nước và rửa sạch)
- 1 thìa cà phê cay
- bột ớt
- 1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
- 1/4 thìa cà phê khô oregano
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Tùy chọn: 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột chipotle (hoặc ancho)
- 1 1/2 chén gạo trắng hạt dài (hoặc nâu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu ô liu trong một chảo sâu lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa.
- Khi dầu nóng và lung linh, hãy thêm thịt bò xay, hành tây và cà rốt vào chảo. Phá vỡ thịt bò với thìa hoặc thìa gỗ.
- Nấu hỗn hợp thịt bò cho đến khi thịt không còn màu hồng, khuấy thường xuyên. Xả hết lượng nước thừa.
- Thêm ớt chuông, cà chua, cà chua, ớt xanh xắt nhỏ, đậu pinto và gia vị.
- Đem hỗn hợp vào một nồi nhỏ lửa; giảm nhiệt, đậy nắp, và tiếp tục đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 đến 25 phút.
- Trong khi đó, nấu 1 1/2 chén cơm theo hướng gói. Khi cơm đã sẵn sàng, hãy xào nó và giữ ấm.
- Phục vụ đậu với cơm và một món salad xanh trộn cùng với nêm ngô hoặc bánh nướng xốp cornbread.
Lời khuyên
Khi chất béo được rút ra và loại bỏ, không đổ chúng xuống cống. Chất béo có thể làm tắc nghẽn đường ống và dẫn đến các vấn đề về hệ thống ống nước tốn kém. Giữ bình rỗng gần đó. Khi bình đã đầy, đậy nắp và vứt bỏ chất béo vào thùng rác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 714 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Natri | 532 mg |
| Carbohydrates | 99 g |
| Chất xơ | 31 g |
| Chất đạm | 55 g |