Potstickers là một trong những loại bánh bao Trung Quốc phổ biến nhất. Công thức này bao gồm nước chấm và hướng dẫn làm bột.
Năng suất khoảng 48 nồi.
Cuộn xuống cuối hướng công thức để biết thêm công thức nấu ăn.
Những gì bạn cần
- Bột bánh bao:
- 2 chén bột tất cả các mục đích
- 1 chén nước sôi
- Đổ đầy:
- 8 ounces bắp cải cần tây (cải thảo Napa)
- 3 muỗng cà phê muối, chia
- 1 pound thịt lợn xay
- 1/4 chén hành lá xắt nhỏ, có ngọn
- 1 TB rượu vang trắng
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Hạt tiêu trắng
- Nước chấm:
- 1/4 chén nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Khác:
- 2 - 4 muỗng canh dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Trộn với 2 muỗng cà phê muối và dành ra trong 5 phút. Bóp ra độ ẩm dư thừa.
2. Trong một bát lớn, trộn bắp cải cần tây, thịt lợn, hành lá, rượu vang, bột bắp, 1 muỗng cà phê muối còn lại, 1 thìa cà phê dầu mè và tiêu trắng.
3. Trong một cái bát, trộn bột và 1 chén nước sôi cho đến khi một dạng bột mềm. Nhào bột trên bề mặt bột nhẹ khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi mịn.
4. Chia bột thành một nửa. Định hình mỗi nửa thành một cuộn dài 12 inch và cắt từng cuộn thành lát 1/2-inch.
5. Cuộn 1 lát bột thành một vòng tròn 3 inch và đặt 1 muỗng canh hỗn hợp thịt lợn vào giữa vòng tròn. Nhấc các cạnh của vòng tròn và kẹp 5 nếp gấp lên để tạo một túi để bọc hỗn hợp. Chụm đầu lên với nhau. Lặp lại với các lát còn lại của bột và điền.
6. Đun nóng chảo hoặc chảo không dính cho đến khi rất nóng. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật, nghiêng chảo để phủ hai bên. Nếu sử dụng chảo không dính, thêm 1/2 muỗng canh dầu thực vật. Đặt 12 bánh bao trong một lớp duy nhất trong chảo và chiên 2 phút, hoặc cho đến khi đáy có màu nâu vàng.
7. Thêm 1/2 chén nước. Đậy nắp và nấu từ 6 đến 7 phút, hoặc cho đến khi nước được hấp thụ. Lặp lại với các bánh bao còn lại.
8. Để làm nước chấm, trong một bát nhỏ, trộn nước tương với 1 muỗng cà phê dầu mè. Phục vụ với bánh bao.
In lại với sự cho phép từ Everyday Chinese Cooking: Bí quyết nhanh và ngon từ các nhà hàng Leann Chin .
Thêm Potstickers Bí quyết
Bánh bao thịt heo và rau - từ Farina Kingsley
Potstickers với tôm và ngò
Potstickers chay
Gyoza - Khoai tây chiên Nhật Bản
Một Potstickers Dipping Sauce Recipe
Ginger Dipping Sauce - điều này dễ dàng để làm cho nhúng cũng đi rất nices với potstickers.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 214 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 1,243 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 14 g |