Những gì bạn cần
- 2 kg / 900 g tôm lớn (bóc vỏ và bỏ gân)
- 1 chén / 240 mL bánh mì kẹp bánh mì panko
- 1/3 cup / 80 ml sốt mayonnaise
- 1/4 chén / 60 ml mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1 hành lá (phần trắng và xanh, thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê / 10 mL
- gia vị Cajun
- 2 muỗng cà phê / 10 ml nước tương
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột mù tạt
- Zest của 1 quả chanh
- dầu thực vật
- 6 bánh hamburger
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt tôm trong bộ xử lý thực phẩm và cắt thô; không nghiền thành bột nhão.
2. Chuyển tôm sang tô lớn và thêm mayonnaise, rau mùi tây thái nhỏ, hành lá xanh xắt nhỏ, vỏ chanh, gia vị Cajun và bột mù tạt. Sau khi kết hợp, nhẹ nhàng gấp trong vụn bánh mì.
3. Tạo thành hỗn hợp thành những miếng nhỏ dày khoảng một inch và đặt lên một tấm bánh quy. Che và để lạnh trong 1-2 giờ.
Điều này sẽ cho phép tôm vỗ béo để chắc chắn lên một chút để chúng không rơi trên bàn nướng.
4. Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình và dầu nướng vỉ nướng trước khi nấu. Sau khi nướng lên đến nhiệt, nướng vỉ nướng bằng cách sử dụng một cặp lớn kẹp, một mảnh khăn giấy gấp lại, và rất nhiều dầu (dầu ô liu, dầu hạt nho, vv). Làm ít nhất 3-4 lần trên bàn nướng. Điều này sẽ tạo ra một bề mặt không dính tốt đẹp.
5. Chải cả hai bên của patties sẽ dầu và đặt lên grill. Nấu bánh cho 5-6 phút mỗi bên, đảm bảo không đè xuống chúng quá nhiều hoặc chúng có thể bị vỡ ra. Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và để yên trong 3 phút. Phục vụ bánh hamburger với nước sốt tartar và rau xanh của sự lựa chọn.