Cuộn California là một trong những cuộn sushi được ưa chuộng nhất và được công nhận là phổ biến sushi ở Hoa Kỳ. Cuộn California thường được làm từ trong ra ngoài - cơm ở bên ngoài, nori (rong biển) ở bên trong - làm cho chúng dễ ăn hơn. Các trung tâm được studded với thịt cua hoặc cua giả, dưa chuột và bơ.
Có một số cuộc tranh luận về nơi cuộn California được phát minh. Hầu hết mọi người tin rằng một đầu bếp sushi tại một nhà hàng Little Tokyo ở Los Angeles đã đưa ra ý tưởng. Tuy nhiên, một đầu bếp sushi của Canada nhận được tín dụng, tuyên bố ông đặt tên cuộn "California" do sự phổ biến của nó với khách Nam California.
Bạn sẽ cần một tấm thảm tre để cuộn sushi, được tìm thấy tại các thị trường châu Á cũng như một số siêu thị. Kỹ thuật lăn sushi không khó nhưng có thể thực hành một chút. Một khi bạn làm chủ nó, bạn sẽ có thể tạo ra bất kỳ loại sushi bạn thích.
Những gì bạn cần
- 1 quả bơ
- 3/4 chén cua giả
- 2 muỗng canh. mayonaise
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 dưa chuột, bóc vỏ
- 4 tấm nori (rong biển khô)
- 6 chén cơm sushi chuẩn bị
- Hạt mè trắng có vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Giảm bơ. Sử dụng đầu cuối gần tay cầm của con dao, nhanh chóng nêm lưỡi dao vào hố; biến con dao với hố hơi và kéo ra. Sử dụng đầu dao, cắt nửa quả bơ theo chiều dọc và sau đó một lần theo chiều ngang xuống giữa. Múc một nửa thái lát bằng thìa. Ngoài ra, bạn có thể múc hết cả một nửa và sau đó nghiền bơ.
- Xé cua giả thành từng miếng và để trong bát; với sốt mayonnaise và muối. Cắt dưa chuột thành 1 miếng julienne dài 1 inch.
- Bao gồm một tấm thảm tre cán với bọc nhựa. Đặt một tấm rong biển khô lên trên lớp nhựa. Trải 1/4 cơm sushi lên trên tấm nori . Rắc hạt mè lên cơm sushi.
- Sử dụng lớp bọc bằng nhựa, lật lớp sushi lên để rong biển nằm trên đỉnh. Tháo vỏ nhựa và đặt bơ, cua và dưa chuột theo chiều ngang trên rong biển. Cuộn tấm thảm tre về phía bạn, nhấn các thành phần bên trong sushi hình trụ. Khi lăn xong, ấn chắc chắn trên tấm thảm tre bằng tay, tháo cuộn và sau đó loại bỏ các cuộn sushi.
- Lặp lại để tạo thêm cuộn. Lau một con dao bằng miếng vải ướt trước khi cắt sushi. Cắt miếng sushi thành miếng vừa ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2575 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Natri | 1.058 mg |
| Carbohydrates | 512 g |
| Chất xơ | 24 g |
| Chất đạm | 55 g |