Những bánh quy phô mai kem với hẹ kết hợp hai hương vị yêu thích của chúng tôi.
Tôi làm đầy bánh quy tách với salad trứng, và bánh mì nhỏ thật tuyệt vời. Salad cá ngừ hoặc gà sẽ tuyệt vời, hoặc phục vụ cùng với một bữa ăn.
Các hương vị và ngoại hình là đặc biệt, nhưng việc chuẩn bị và nướng là đáng ngạc nhiên dễ dàng. Hãy thử công thức này cho bánh quy để đi với bữa ăn ngày lễ của bạn hoặc làm cho họ cho một bữa trưa hoặc bữa tối gia đình hàng ngày.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 chén bột đa năng (khoảng 12 1/2 ounce)
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê đường, tùy chọn
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 đến 5 muỗng canh hẹ tươi
- 5 muỗng canh bơ lạnh
- Phô mai kem lạnh 4 ounces
- 1 chén bơ
- 1 muỗng canh bơ tan chảy
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 425 F.
Xếp một tấm nướng bằng tấm lót silicone hoặc giấy da.
Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột mì, bột nở, soda, đường và muối. Khuấy đều bằng whisk để trộn kỹ.
Cắt bơ và pho mát kem thành từng miếng nhỏ và thêm vào hỗn hợp khô. Làm việc với máy xay sinh tố và / hoặc ngón tay cho đến khi hỗn hợp tương tự như bữa ăn thô. Điều này cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm, nhưng xung chỉ cho đến khi hỗn hợp tương tự như bữa ăn thô.
Khuấy trong hẹ và sau đó thêm bơ. Khuấy bột bằng một cái nĩa chỉ cho đến khi các thành phần khô được làm ẩm, sau đó biến hỗn hợp này thành một bề mặt đã chín.
Nhào 4 hoặc 5 lần, hoặc chỉ cho đến khi bột giữ lại với nhau và tạo thành một lớp bột mịn, mềm. Đừng làm quá bột hoặc bánh quy sẽ khó khăn. Làm thêm một chút bột, nếu cần. Đổ bột hoặc cuộn nó thành một vòng tròn dày khoảng 3/4 inch.
Cắt hình tròn hoặc hình vuông ra bằng máy cắt bánh quy và sắp xếp bánh quy trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Nhẹ nhàng đưa các mẩu tin lưu niệm lại với nhau và tiếp tục cắt bánh quy.
Chải mỗi đầu bánh bích quy với bơ tan chảy.
Nướng trong 12 đến 16 phút, hoặc cho đến khi ngọn cho đến khi vàng nhạt.
Làm cho 12 đến 14 kích thước tiêu chuẩn 2 1/2-inch bánh quy, hoặc khoảng 20 2-inch bánh quy.
Mẹo chuyên gia
- Đối với bánh quy thêm flaky, đóng băng pho mát kem và bơ.
- Kết hợp các chất béo với các thành phần khô cho đến khi các mẩu vụn thô, hoặc khoảng 1/4-inch trong kích thước. Những miếng nhỏ bơ và pho mát kem tạo ra những túi xốp trong bánh quy.
- Thay thế 1/2 chén bột mì nguyên chất 1/2 chén bột mì đa dụng trong công thức.
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì nguyên hạt với hành lá
Bánh quy bơ theo phong cách miền Nam
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 220 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 617 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |