Cuộn dưa chuột được gọi là kappamaki ở Nhật Bản. Nó là một trong những cuộn sushi phổ biến nhất và dễ làm, chỉ với ba thành phần - nori (rong biển khô), cơm sushi và dưa chuột. Vì không có cá bao gồm cuộn này cũng là hoàn hảo cho người ăn chay.
Từ kappa không thực sự có nghĩa là dưa chuột trong tiếng Nhật (đó là kyuuri ); nó đề cập đến một con quỷ hoặc con số imp từ văn hóa dân gian truyền thống Nhật Bản. Từ kappa là sự kết hợp của các từ có nghĩa là "sông" và "con" và có liên quan đến nước. Bằng cách nào đó, một kappa được kết hợp với dưa chuột, do đó tên của cuộn sushi này. Thật thú vị, không có món ăn dưa chuột Nhật nào khác được gọi là kappa.
Công thức này gọi cho dưa chuột Nhật Bản, dài, mảnh mai và mỏng. Họ không có hạt và cũng không có vị đắng và do đó dễ dàng để xử lý và một niềm vui để ăn. Nếu bạn không thể tìm thấy dưa chuột Nhật Bản, dưa chuột Ba Tư hoặc tiếng Anh là những sản phẩm thay thế tốt.
Những gì bạn cần
- 4 tấm nori (rong biển khô), cắt làm đôi
- 6 chén cơm sushi chuẩn bị
- 2 dưa chuột Nhật Bản, cắt thành que dài
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một miếng nori lên trên tấm thảm tre ( makisu ). Trải khoảng 3/4 chén cơm sushi trên đầu trang của nori. Đặt 1/8 gậy dưa chuột theo chiều ngang trên cơm.
- Cuộn lên tấm thảm tre, ấn vào trước để định hình sushi thành một hình trụ. Ấn chặt tấm thảm tre bằng tay. Tháo tấm thảm tre và loại bỏ cuộn sushi. Lặp lại quy trình để tạo thêm cuộn. Lau một con dao bằng miếng vải ướt trước khi cắt sushi. Cắt miếng sushi thành miếng vừa ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1126 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 35 mg |
| Carbohydrates | 251 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 21 g |