Đây là một cách dễ dàng để làm bữa tối thịt bò corned Day của Thánh Patrick, và nó cũng làm bữa tối chủ nhật tuyệt vời. Làm cho nước sốt cải ngựa và làm lạnh ít nhất một hoặc hai giờ cho hương vị tốt nhất. Nếu bạn không quan tâm đến việc cải ngựa, hãy bỏ qua nó.
Thêm nêm bắp cải luộc (xem các mẹo và các biến thể, bên dưới) hoặc một loại rau cải bắp vào bữa ăn và phục vụ nó với bánh mì cứng hoặc bánh mì sô-cô-la Ailen mộc mạc .
Những gì bạn cần
- Đối với nước sốt cải ngựa:
- 1 chén kem chua
- 2 muỗng cà phê mayonnaise
- 3 muỗng canh cải ngựa (chuẩn bị thoát nước tốt)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường (hạt) hoặc hương vị
- Đối với bữa tối thịt bò có sừng:
- 1 ức thịt bò bắp, khoảng 4 pao
- nước để trang trải
- 1 chén hành tây nhỏ màu trắng (bóc vỏ) hoặc sử dụng đông lạnh
- 1 củ hành tây (bóc vỏ) và bị mắc kẹt với 6 đinh hương
- 2 lá bay vừa
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 2 muỗng cà phê muối
- 3 parsnips (bóc vỏ, giảm một nửa theo chiều dọc, và cắt thành chiều dài 3 inch)
- 6 đến 8 củ cà rốt vừa (bóc vỏ, cắt một nửa theo chiều dọc và cắt thành chiều dài 3 inch)
- 1 rutabaga nhỏ (bóc vỏ đã cắt thành khối)
- 6 khoai tây vừa đỏ (bóc vỏ và quý) hoặc khoai tây hoàn toàn mới
- 3 cọng cần tây (cắt thành chiều dài 3 inch)
- 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu làm nước sốt horseradish, kết hợp trong một bát nhỏ kem chua, mayonnaise, thoát nước cải ngựa, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, hoặc nếm thử. Che và tủ lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
- Nếu thịt bò corned là quá lớn để phù hợp với crockpot của bạn, cắt giảm một nửa, ba phần tư hoặc quý.
- Đặt thịt bò có lõi vào nồi nấu chậm và đậy bằng nước. Thêm hành tây nhỏ màu trắng và hành tây lớn, lá bay, húng tây và 2 muỗng cà phê muối. Sắp xếp các phân tích cú pháp, cà rốt, rutabaga, khoai tây và cà rốt xung quanh thịt bò corned.
- Đậy nắp và nấu với LOW trong vòng 9 đến 11 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò và rau có sừng mềm.
- Xả tốt và sau đó chuyển thịt bò để phục vụ đĩa với các loại rau được sắp xếp xung quanh các cạnh. Rắc mùi tây xắt nhỏ trước khi ăn. Ăn với nước sốt cải ngựa, nếu dùng.
Mẹo và Biến thể
Corned Beef Dinner Với bắp cải luộc nêm: Cắt một đầu nhỏ của bắp cải thành sáu nêm và đặt nêm trong lò Hà Lan với khoảng 1/2 inch nước. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy chảo và đun sôi nêm bắp cải trong nước khoảng 10 phút. Bật chúng và đun sôi chúng trong khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi bắp cải mềm. Xả và ráo nước với bơ tan chảy và mùa với muối và hạt tiêu, để nếm thử.
Phục vụ từ 8 đến 10.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 610 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Natri | 644 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 58 g |