Lò nướng Hà Lan nướng với rau và thảo mộc

Sử dụng rump nướng hoặc nạc chuck trong bếp nấu ăn này nồi nấu nướng công thức nấu nướng. Cắt giảm từ mâm cặp là béo hơn nhưng hương vị nhất, nhưng một thịt nướng mông, đáy tròn, hoặc ức thịt bò có thể được sử dụng. Hoặc làm công thức này với sườn bò ngắn.

Xem thêm
Home-Style Pot nướng với rau và nước thịt

Những gì bạn cần

• 1 nồi nướng (mông hoặc nạc), khoảng 3 đến 4 pounds
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh bơ
• 1 chén hành tây thái lát
• 1 tép tỏi, đập vỡ và băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê lá thyme, vụn
• 1 muỗng cà phê lá kinh giới khô, vỡ vụn
• 1 lá nguyệt quế
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 có thể (10 1/2 ounce) nước dùng thịt bò đặc
• 8 đến 12 củ hành trắng nhỏ, bóc vỏ
• 6 đến 8 cà rốt vừa, giảm một nửa, sau đó giảm một nửa theo chiều dọc
• 1 rutabaga nhỏ, cắt thành khối 1 inch
• 3 muỗng canh bột mì đa năng

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng dầu và bơ trong lò Hà Lan hoặc nồi cổ nặng trên lửa vừa; nâu nướng trong khoảng 20 phút, chuyển sang màu nâu tất cả các bên.
2. Thêm hành tây thái lát, tỏi, húng tây, kinh giới, lá nguyệt quế, tiêu và muối vào thịt; khuấy đều và nấu khoảng 30 giây.
3. Thêm nước dùng thịt bò; đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ. Biến thịt theo thời gian.
4. Thêm hành tây nhỏ màu trắng, cà rốt và rutabaga. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi rau mềm.

1. Chuyển thịt và rau vào đĩa nóng và giữ ấm trong khi làm nước thịt.
2. Lọc chất lỏng còn lại trong nồi. Đo 2 chén, thêm một ít nước để đo 2 chén nếu cần; trở lại lò Hà Lan và đặt trên lửa vừa. Đổ 1/4 cốc nước lạnh vào cốc đo. Thêm bột và khuấy đều với một cái đánh nhỏ hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp mịn. Dần dần thêm hỗn hợp bột vào chất lỏng và đun sôi, khuấy liên tục. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút. Hương vị và điều chỉnh gia vị.

Phục vụ từ 6 đến 8.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	705
Tổng số chất béo	34 g
Chất béo bão hòa	13 g
Chất béo không bão hòa	15 g
Cholesterol	209 mg
Natri	513 mg
Carbohydrates	28 g
Chất xơ	5 g
Chất đạm	69 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)