Tôm luôn là một điều trị đặc biệt, sang trọng đối với tôi. Tôi thích hương vị ngọt ngào của nó, kết cấu mềm mại và bouncy, và màu hồng và cá hồi màu sắc đẹp. Những công thức nấu ăn bắt đầu với tôm, thêm một vài thành phần, và kết thúc như công thức nấu ăn ngon hoàn hảo cho gia đình hoặc công ty.
Hầu hết các tôm có sẵn trong các cửa hàng trong khu vực của tôi (Midwest không giáp biển) bị đóng băng. Ngay cả tôm được bán như 'tươi' được đông lạnh trong quá trình vận chuyển; kể từ khi động vật có vỏ là cực kỳ dễ hỏng, nó phải được đóng gói trong băng trong khi được vận chuyển.
Tôm tươi nên có mùi tươi và ngọt và không hề có tanh. Tôm cũng được bán đóng hộp; Tôi sử dụng tôm đóng hộp chỉ trong công thức nấu ăn như một món khai vị nhúng.
Hãy tận hưởng những công thức này bằng cách sử dụng tôm và không lưu chúng chỉ cho công ty hoặc những dịp đặc biệt. Mọi người yêu tôm đều xứng đáng để ăn nó thường xuyên!
Bắt đầu với công thức nấu ăn tôm
- Tôm và Snap Pea Salad
- Crockpot gà và tôm Alfredo
- Skillet Paella
- Tôm Scampi nhanh
- Tôm Scampi nướng
- Tôm Kabobs
- Nhát tôm
- Tôm Salad Sandwich lây lan
- Tôm chiên gạo
- Tacos tôm ngon
- Salad tôm đông lạnh
- Salad rau tôm
Tôi thích mua tôm đã bị bóc vỏ và bỏ đi, nhưng sẽ tốn nhiều tiền hơn. Nếu bạn đang xem đồng xu của mình, hãy mua tôm cần làm sạch và bắn phá và tự làm công việc. Nó không phải là khó khăn; bạn chỉ cần rất kiên nhẫn.
Để bóc vỏ tôm, chỉ cần nhẹ nhàng kéo vỏ ra gần chân. Tháo vỏ và kéo chân ra.
Bạn có thể để đuôi hoặc loại bỏ nó, tùy thuộc vào cách thức tôm sẽ được phục vụ (trong các món khai vị như cocktail tôm, đuôi thường được để lại để tạo điều kiện phục vụ). Để loại bỏ tôm, làm cho một vết cắt nông bằng cách sử dụng một con dao sắc nhọn dọc theo lưng cong. Rửa sạch tĩnh mạch tối dưới nước chảy lạnh hoặc kéo nó ra bằng ngón tay của bạn.
Nếu bạn ăn nhiều tôm, bạn có thể muốn mua một con tôm làm cho bong tróc và lột xác.
Hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi tôm có kích thước nhất định. Tôm được phân loại theo số lượng các loài sò ốc nhỏ cần để làm một cân. Số càng lớn, kích thước càng nhỏ.
Kích thước tôm
- Extra Colossal = Ít hơn 10 mỗi pound
- Colossal = Ít hơn 15 mỗi pound
- Thêm Jumbo = 16 đến 20 mỗi pound
- Jumbo = 21 đến 25 mỗi pound
- Cực lớn = 26 đến 30 mỗi pound
- Lớn = 31 đến 40 mỗi pound
- Trung bình Lớn = 36 đến 40 mỗi pound
- Trung bình từ 41 đến 50 mỗi pound
- Nhỏ 51 đến 60 mỗi pound
- Cực nhỏ 61 đến 70 mỗi pound
- Tiny = Trên 70 mỗi pound