Công thức siêu dễ dàng và thanh lịch cho Pesto Salmon Pasta này là hoàn hảo cho công ty. Lên kế hoạch cho thực đơn của bạn trong tuần; có nướng cá hồi nướng một ngày và nướng thêm hai, sau đó làm lạnh, bảo hiểm, cho đến khi bạn thực hiện công thức này một hoặc hai ngày sau đó. Bạn cũng có thể sử dụng cá hồi mà bạn nấu riêng cho công thức này. Mùa cá hồi theo bất kỳ cách nào bạn muốn. Tôi thích sử dụng dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu và húng quế khô.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ mì ống dài, như fettuccine hoặc linguine, thay cho spaghetti. Bạn có thể sử dụng kem không béo thay cho kem và kem chua ít chất béo thay cho kem chua thông thường. Nhưng không sử dụng cả hai phiên bản nonfat của các sản phẩm sữa này, bởi vì kết cấu của món ăn sẽ không đúng. Nó sẽ quá mỏng và có thể trở thành hạt.
Tôi đã làm công thức này với cá hồi hun khói nóng thay cho bít tết nướng cá hồi. Chỉ cần chia cá hồi thành nhiều phần - sử dụng khoảng 1/2 pound - và thêm vào công thức khi được chỉ dẫn. Tôi đã không làm nó với cá hồi đóng hộp, nhưng điều đó sẽ làm việc trong một nhúm.
Bởi vì các món ăn rất đơn giản, nó hoàn hảo cho giải trí, đặc biệt là nếu bạn là một đầu bếp nấu ăn. Món mì này có vị ngon hơn nhiều so với thành phần của nó!
Phục vụ món ăn dễ dàng và thanh lịch này với một số bánh mì tỏi nướng và một món salad xanh tươi được nướng với cà chua nho hoặc anh đào và một chiếc áo vinaigrette đơn giản.
Những gì bạn cần
- 2 miếng cá hồi nướng
- 1 (16 ounce) gói mì ống spaghetti
- 1 (12 ounce) container
- Basil Pesto
- 1 chén kem nặng
- 1 chén kem chua
- 1/2 chén phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ da và xương khỏi cá hồi nấu chín và nhẹ nhàng vỡ thành từng miếng lớn. Để qua một bên.
- Đun sôi nước trong nồi lớn trên lửa lớn. Thêm một ít muối vào nước sôi. Thêm mì ống và khuấy đều.
- Khi bạn đã thêm mì ống vào nước, hãy trộn kem pesto, kem và kem chua vào một cái chảo lớn. Đun nóng hỗn hợp này trên lửa vừa cao trong 3 đến 4 phút, khuấy thường xuyên bằng dao lắc dây.
- Khuấy miếng cá hồi vào hỗn hợp kem bằng thìa gỗ và tiếp tục đun nóng trên lửa nhỏ, hỗn hợp sẽ bắt đầu sôi lên.
- Xả mì khi nó được nấu chín để nguội và thêm vào hỗn hợp cá hồi cùng với một nửa phô mai.
- Biến nhiệt dưới nồi để vừa và nấu, quăng hỗn hợp nhẹ nhàng với kẹp cho đến khi mì spaghetti được phủ và hỗn hợp được đun nóng kỹ. Phục vụ ngay với pho mát Parmesan còn lại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 870 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Natri | 266 mg |
| Carbohydrates | 87 g |
| Chất xơ | 24 g |
| Chất đạm | 54 g |