01 trên 07
Bắt đầu với tươi, bào ngư toàn bộ
Molly Watson Trước khi bạn có thể làm sạch bào ngư , bạn cần phải có một bào ngư. Đánh bắt cá thương mại hoặc lặn cho bào ngư là bất hợp pháp trên Bờ Tây, nơi bào ngư sống và phát triển. Lặn bào ngư giải trí được quản lý chặt chẽ khi được phép. Để đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích bào ngư nhưng không phù hợp (và điên rồ), đủ để lặn cho họ, những người thông minh đã tìm ra cách trang trại bào ngư . Bào ngư phát triển chậm và quá trình nuôi chúng là một công việc nặng nhọc.
Trong ngắn hạn, nếu bạn có một bào ngư tươi, hoặc bạn chim bồ câu cho nó, một người phải yêu bạn chim bồ câu cho nó, hoặc bạn đã dành một xu khá mua một trang trại. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ rất vui khi biết rằng làm sạch nó và chuẩn bị nó được nấu chín là một quá trình đáng ngạc nhiên dễ dàng.
02 trên 07
Nâng cao Bào ngư từ Vỏ của nó
Molly Watson Rõ ràng, bào ngư cần được lấy ra khỏi vỏ của nó. Những động vật thân mềm chân bụng này ít nhiều là một cơ khổng lồ bám lấy sự sống trong lớp vỏ đó, vì vậy chúng lấy ra trong một mảnh có một phương pháp cho nó:
- Sử dụng một thìa gỗ phẳng, rộng hoặc công cụ cùn mỏng, tương tự và làm việc giữa bào ngư và vỏ của nó. Bào ngư bám vào vỏ của nó với một cơ tròn rắn ở phía dưới, mọi thứ khác chỉ bám vào vỏ.
- Công việc mở một phần giữa bào ngư và vỏ, và sau đó vững chắc nhưng nhẹ nhàng làm việc thìa xung quanh và dọc theo vỏ cho đến khi bào ngư bóc tách.
- Đẩy vào vỏ bằng công cụ thay vì bào ngư để giải phóng dễ dàng nhất và giữ toàn bộ bào ngư.
03 trên 07
Loại bỏ bào ngư khỏi vỏ của nó
Molly Watson Một khi bạn đã đánh lừa bào ngư từ vỏ của nó, hãy trượt nó ra. Đặt vỏ sang một bên - bạn có thể chà sạch nó và làm khô nó để sử dụng trang trí nếu bạn thích.
Bạn có thể làm công việc này trong bồn rửa chén. Bước tiếp theo là loại bỏ ruột từ bào ngư và làm việc trong bồn rửa giúp giữ sạch sẽ nhanh chóng và dễ dàng.
04/07
Cắt bỏ Viscera từ bào ngư
Molly Watson Tách thịt bào ngư ra khỏi ruột của nó là một phần của việc làm sạch bào ngư có chút sôi nổi. Đây là cách để làm điều đó một cách nhanh chóng và với một số tiền tối thiểu của fuss và grossness:
- Giữ cơ thể chính của bào ngư và để cho nội tạng (ruột) treo xuống bồn rửa hoặc bát. Sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt đứt nội tạng.
- Vứt bỏ nội tạng * Sử dụng thực phẩm, nếu bạn có, hoặc bọc nó trong 2 túi nhựa để tránh rác bẩn.
* Trong một số món ăn châu Á, bào ngư được đánh giá cao và được sử dụng trong súp và món hầm. Nếu bạn hoặc ai đó bạn biết thích ruột bào ngư, bằng mọi cách, đừng loại bỏ chúng!
05/07
Chà sạch bào ngư
Molly Watson Bào ngư hoang dã có xu hướng có một lớp thứ màu đen ở hai bên. Một phần của điều này chỉ là cạnh của bào ngư, và một số là một bộ phim. Bạn muốn loại bỏ cả hai phần bởi vì nó là tìm kiếm icky và nếm cay đắng.
Giải pháp nhanh nhất là chỉ cần cắt bỏ các cạnh màu đen, và đó là phương pháp mà nhiều người sử dụng. Bạn cũng có thể mất nhiều thời gian hơn và chà đi bộ phim đen dọc theo hai bên bào ngư.
06 trên 07
Cắt bỏ các cạnh khó khăn từ bào ngư
Molly Watson Trong khi chúng hoàn toàn ăn được, nếu một tad thô và khó khăn, hầu hết mọi người sẽ thưởng thức bào ngư của họ nhiều hơn nếu bạn cắt bỏ và loại bỏ các cạnh cong (aka "môi") và khó khăn, kết thúc nhọn.
07/07
Làm sạch bào ngư
Molly Watson Kiểm tra nó ra. Từ một loài động vật có vỏ trong thời kỳ tiền sử nhìn thấy vỏ bọc đến một toàn bộ, bào ngư sạch sẽ tất cả sạch sẽ và xinh đẹp và sẵn sàng để nấu ăn.
Nếu bạn hoàn toàn nghi ngờ, hãy làm Bào Ngư Pan-Fried cổ điển. Bạn có thể làm cho những lát này phục vụ nhiều người hơn bằng cách popping chúng vào Abalone Po 'Boy Sandwiches .