Thăm trang trại Abalone

01 trên 10

Trang trại bào ngư ở Cayucos, California

Trang trại bào ngư này ở Cayucos trên bờ biển miền Trung California được thành lập vào năm 1968 khi việc đánh bắt cá thương mại của bào ngư hoang dã vẫn được cho phép. Đánh bắt quá mức mang bào ngư đỏ ( Haliotis rufescent ) đến bờ vực tuyệt chủng vào những năm 1970. Quản lý hoạt động đánh bắt và chuyển đổi sang nuôi trồng thủy sản, như Trang trại Bào ngư, để cung cấp thương mại cho phép dân số bào ngư hoang dã dọc theo bờ biển California tự thiết lập lại.

Nước biển được bơm vào trang trại và lọc tối thiểu. Bào ngư là một chút của một "chim hoàng yến trong mỏ than" cho đại dương, và chúng thích nước sạch dọc theo bờ biển miền Trung. Nước đó lưu thông giữa các bể và được đưa trở lại đại dương. Không có gì được thêm vào nước dọc theo con đường ngoại trừ bào ngư và tảo bẹ (lấy từ cùng một đại dương) chúng ăn.

02 trên 10

Bào ngư giống

Trang trại Bào ngư nuôi giống bào ngư phát triển nhanh nhất của chúng với bào ngư hoang dã mà chúng bắt được bằng một giấy phép đặc biệt. Thách thức chính khi trồng bào ngư để bán thương mại là làm thế nào họ phát triển rất chậm, vì vậy việc chọn người trồng nhanh nhất để sinh sản là không có trí tuệ. Vượt qua chúng với bào ngư hoang dã giữ cổ phiếu di truyền tại trang trại mạnh mẽ và đảm bảo rằng bào ngư đỏ trang trại bán thị hiếu giống như thật.

Hãy nghĩ rằng sinh vật này trông giống như một con ốc? Bào ngư, trên thực tế, ốc biển, hoặc, để đặt nó thêm thuật ngữ khoa học, họ là động vật thân mềm chân bụng sống ở biển.

03 trên 10

Bào ngư bào ngư

Loài bào ngư bào ngư hiển vi được giữ trong các bể lớn được bảo vệ trong khoảng 3 tháng và cho ăn một loại tảo ổn định chỉ dành cho chúng.

04 trên 10

Bào ngư rất Trẻ

Vào khoảng 3 tháng tuổi, bào ngư được chuyển đến một bộ bể trong nhà khác. Họ vẫn được cho ăn một loại tảo, được trồng trong nhà và được giao trực tiếp đến các bể để họ tận hưởng. Những con nhộng này đủ lớn để bám vào và bò ở hai bên của bể - nhưng họ vẫn chưa biết không leo lên và ra khỏi bể. Sau một số thử nghiệm và sai lầm, trang trại đã phát hiện ra rằng bào ngư sẽ không vượt qua kết cấu gai của cỏ giả, vì vậy một dải cỏ nhựa sẽ đổ tất cả các bể để giữ bào ngư an toàn và âm thanh trong bể.

05 trên 10

Bào ngư trẻ

Vào khoảng 10 tháng tuổi, bào ngư trẻ được chuyển đến các bể ngoài trời, được xây dựng giống như các hồ thủy triều, chúng sẽ sống dọc theo bờ biển. Vì chúng vẫn còn rất nhỏ, chúng được cho những chiếc giỏ tròn màu trắng để bò quanh để những người có xu hướng xe tăng có thể kiểm tra và theo dõi chúng tốt hơn.

06 trên 10

Bào ngư nhỏ trong tay

Bào ngư trẻ được giữ trên những giỏ này cho đến khi chúng được 2 tuổi. Đối với một cảm giác quan điểm, đây là một bào ngư được khoảng 2 tuổi trong một bàn tay người lớn.

07 trên 10

Tảo bẹ: Thức ăn bào ngư

Bào ngư đỏ ăn tảo bẹ, như được hiển thị ở đây. Trang trại Abalone thu hoạch tảo bẹ từ những cánh rừng tảo bẹ phát triển ngoài khơi từ nông trại. Tảo bẹ phát triển nhanh chóng đáng ngạc nhiên, làm cho nguồn thực phẩm của bào ngư trở nên bền vững tuyệt vời. Lưu ý: tảo bẹ này có một cuộc khủng hoảng lớn và hơi đất, vị mặn. Thơm ngon.

08 trên 10

Bào ngư ngoài trời

Vào khoảng 2 tuổi bào ngư được di chuyển ra khỏi giỏ và chỉ vào các bể ngoài trời để bò quanh và ăn tảo bẹ. Những bể này được thiết kế để bắt chước các hồ thủy triều tự nhiên, nơi bào ngư sẽ sống trong tự nhiên, do đó nước sẽ lưu thông trong và ngoài chúng với độ đều đặn lớn.

09 trên 10

Bào ngư, sẵn sàng cho thị trường

Bào ngư này là từ 4 đến 6 tuổi, là độ tuổi mà Trang trại Bào ngư thu hoạch và bán bào ngư của chúng.

10 trên 10

Nấu ăn bào ngư

Sau tất cả những năm đó, bào ngư đã sẵn sàng để nấu chín trong sự ngon miệng đầy đủ của nó. Nếu bạn có một bào ngư sống trong tay, trước tiên bạn sẽ cần phải làm sạch nó. May mắn thay, đó là một quá trình khá dễ dàng - xem làm thế nào để làm sạch bào ngư ở đây .

Sau khi làm sạch, bạn cũng có thể muốn cắt và làm mềm bào ngư . Đó là một bước quan trọng để làm cho cách yêu thích của tôi để nấu bào ngư: Pan Fried Abalone .