Một bản nhạc cổ điển trên bãi biển là một sự kiện không thể bỏ qua. Một truyền thống của người Mỹ, ngày hội trở lại hàng trăm năm khi những người định cư châu Âu đầu tiên học được cách nấu ăn trong một đống đá nóng từ người Mỹ bản địa. Truyền thống vẫn còn phổ biến hiện nay và thường là một lễ kỷ niệm lớn.
Lên kế hoạch dành cả ngày tại bãi biển để tham gia một cuộc trò chuyện. Phải mất vài giờ để có được thời gian nấu nướng và sẵn sàng cho món hầm.
Các thành phần của sự lựa chọn thường liên quan đến nghêu và tôm hùm (hoặc các loài giáp xác khác), khoai tây và ngô. Có lẽ rất giống với những gì tổ tiên chúng tôi đã chọn để nấu ăn.
Bất cứ nơi nào bạn chọn để giữ clambake của bạn, hãy chắc chắn rằng đó là hợp pháp để nấu ăn trên bãi biển. Mời nhiều bạn bè và giúp họ đào bới.
10 bước để tổ chức một Clambake hoàn hảo
- Thu thập nguyên liệu của bạn: 12 tôm hùm 1 pound, 3 cân Anh khoai tây mới, 12 kg tôm hùm hoặc cherrystone ngao (chà và rửa sạch), 1 tá tai ngô (trấu), 2 pound xúc xích cay (tùy chọn) và 1 1/2 pound bơ (tan chảy). Lưu trữ các thành phần của bạn trong tủ làm mát cho đến khi sẵn sàng để nấu ăn.
- Đào hố của bạn trên bãi biển - 3 feet sâu và khoảng 4 hoặc 5 feet đường kính.
- Dòng đáy của hố với những viên đá tròn lớn có đường kính khoảng 6 đến 8 inch.
- Xây dựng một ngọn lửa trên đầu trang của các loại đá bằng cách sử dụng gỗ cứng bạn đã mang lại. ( Làm thế nào để xây dựng một Fire .) Driftwood cũng có thể được sử dụng nếu bạn có thể tìm thấy bất kỳ. Hãy đốt trong khoảng 4 giờ, cho lửa vào bằng gỗ mới khi cần thiết. Đá phải tốt và nóng. Kiểm tra nhiệt bằng cách bắn tung tóe một số nước trên đá - nước sẽ sizzle. Hãy để lửa chết xuống chỉ để than hồng - khoảng 2 giờ nữa.
- Cào ra gỗ, tro và than hồng. Che phủ những tảng đá nóng với một lớp dày của rong biển ẩm ướt (khoảng 3-inch).
- Quấn khoai tây, xúc xích và nghêu trong lá hoặc vải thưa một cách riêng biệt và nằm lên rong biển. Thêm bắp và tôm hùm.
- Bao gồm thức ăn với 2 inch rong biển ẩm ướt khác. Nếu rong biển không ẩm ướt, bạn sẽ phải thêm một xô nước biển để tạo ra hơi nước tốt.
- Bao phủ toàn bộ hố với bao tải hoặc vải bố đã được ngâm trong nước biển. Bảo vệ vải bố bằng đá nặng hoặc cát để giữ hơi nước.
- Hãy để nấu ăn trong khoảng 1 1/2 đến 2 giờ. Khi làm xong, vỏ trai phải được mở và khoai tây dễ dàng đâm xuyên qua một cái nĩa. Sử dụng găng tay bằng lò hoặc găng tay bằng da để lấy thức ăn ra khỏi hố.
- Phục vụ kiểu tự chọn với bơ, muối và hạt tiêu tan chảy, và bia lạnh tốt.