Màu sắc và hương vị rực rỡ, phiên bản không có sữa này là tuyệt vời với một lát bánh mì nguyên hạt cho bữa trưa nhẹ hoặc là món đầu tiên tại bữa tiệc tối. Công thức này là rất tốt cho những tháng mùa đông khi cà chua tươi là đắt tiền hoặc khó tìm.
Máy chủ 4
Những gì bạn cần
- 1 ½ quarts nước dùng rau hoặc nước
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 khoai tây Yukon lớn, thái lát mỏng và thái nhỏ
- 1 cần tây cuống, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
- 1 12 oz. có thể
- cà chua thái hạt lựu , không thêm muối
- 16 oz. cà chua có thể dán
- 1 chén sữa chua đậu nành không đường (chẳng hạn như Wild Wood)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đun cho rau cải hoặc nước sôi vào nồi 3 lít hoặc lớn hơn, thêm vào hành tây, khoai tây, cần tây và cà rốt. Đun sôi cho đến khi rau mềm, khoảng 10 phút.
2. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm vào lon cà chua thái hạt lựu và cà chua dán, khuấy cho đến khi kết hợp, đậy nắp và để sôi trong 20 phút.
3. Tắt nhiệt. Cẩn thận, một cốc vào một thời điểm, xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi súp phù hợp.
4. Thêm chất lỏng trở lại vào nồi và khuấy trong sữa chua đậu nành, muối và hạt tiêu. Đun nóng đến nhiệt độ và tính nhất quán mong muốn. Ăn nóng, garnishing với một chút sữa chua đậu nành hoặc các loại thảo mộc tươi nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 257 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 711 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 12 g |