Với công thức dễ làm theo này, bạn có thể làm thịt bò xào với sốt hào. Nước sốt hàu bổ sung thịt bò bằng cách tăng cường hương vị tự nhiên của thịt. Hơn nữa, món ăn này là một yếu trong các nhà hàng Trung Quốc. Tuy nhiên, bằng cách học cách tự mình làm, bạn có thể kiểm soát chính xác những gì trong bữa ăn và tránh các thành phần có hại như bột ngọt. Và nếu bạn có các tình trạng y tế như cao huyết áp hoặc tiểu đường, bạn có thể loại bỏ muối và đường hoặc ít nhất, giảm lượng thành phần được sử dụng trong bữa ăn.
Những gì bạn cần
- 1 kg thịt bò bít tết (tròn hoặc sườn)
- Gừng lát 1/4 inch (xắt nhỏ)
- 3/4 chén nấm (thái lát)
- 1 củ cà rốt nhỏ (gọt vỏ và cắt theo đường chéo thành lát mỏng)
- 2 1/2 muỗng canh. sốt hàu
- 1/2 muỗng cà phê. đường nâu (hạt hoặc mềm)
- 1/4 chén nước (hoặc nước dùng ít natri)
- 4 muỗng canh. dầu để xào (hoặc khi cần)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 4 chén cơm hấp
- Đối với Marinade :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- nước tương đen
- 1 muỗng canh. Rượu gạo Trung Quốc (hoặc rượu khô)
- 2
- tsp.
- bột ngô
- 1 1/2 t bsp. Nước
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Để bắt đầu, cắt thịt bò qua hạt thành lát mỏng, dài 2 đến 3 inch và dày 1/4-inch. Sau đó, thêm các thành phần xốt theo thứ tự đã cho. Ướp thịt bò trong 15 phút. Trong một bát nhỏ, trộn nước hoặc nước dùng gà, đường và nước sốt hàu với nhau và dành riêng. Nước là lựa chọn lành mạnh hơn nếu bạn đang cố giảm lượng muối ăn vào.
- Tiếp theo, đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa đến cao trong một chảo đã được làm nóng trước . Thêm gừng và xào một cách nhanh chóng cho đến khi thơm. Cẩn thận đừng đốt gừng. Sau đó, thêm thịt bò. Nâu trong một phút, xào cho đến khi nó thay đổi màu sắc và gần như được nấu chín. Bạn có thể nấu thịt bò theo hai mẻ nếu dễ hơn. Sau đó, loại bỏ các lát thịt bò ra khỏi chảo và ráo nước. Sau đó, lau sạch chảo.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Thêm cà rốt thái lát và xào một lát. Tiếp theo thêm nấm. Đẩy rau sang một bên và thêm nước sốt vào giữa. Để hỗn hợp sôi, sau đó thêm thịt bò trở lại vào chảo. Phôi hợp mọi thư lại vơi nhau. Khi bạn làm xong, nếm thử một mẫu và điều chỉnh gia vị, nếu muốn.
- Phục vụ thịt bò xào nóng với cơm hấp . Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt để có một bữa ăn lành mạnh hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1003 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 709 mg |
| Carbohydrates | 164 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 48 g |