Phục vụ món hầm gà hương vị này với bánh ngô hoặc bánh quy cho một bữa ăn gia đình thịnh soạn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 xương sườn cần tây, thái lát
- 1 củ hành tây ngọt hoặc vàng lớn, xắt nhỏ
- 1 con gà, khoảng 4 pound, cắt hoặc sử dụng các bộ phận
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- véo nhúm
- 1/2 thìa cà phê
- gia vị Cajun
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 6 chén
- canh gà
- 2 củ cà rốt, thái lát
- 3 đến 4 khoai tây vừa, bóc vỏ, cắt thành khối
- 1 chén hành tây ngọc trai, gọt vỏ, hoặc sử dụng hành tây đông lạnh hoặc đóng hộp, ráo nước
- 2 muỗng canh bơ
- Xúc xích gà từ 8 đến 12 ounce hoặc loại khác
- xúc xích hun khói
- 1/4 chén bột
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 1 muỗng canh bơ và dầu ô liu trong một nồi lớn hoặc lò Hà Lan; thêm cần tây, hành tây, gà và các miếng gà nâu từ từ trên tất cả các bên. Thêm nước dùng, thyme, gia vị Cajun và tiêu đen; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút.
- Lấy miếng thịt gà ra và để nguội một chút. Bỏ mọi chất béo có thể nhìn thấy được từ nước dùng. Trong khi đó, thêm cà rốt, khoai tây và hành tây vào nước dùng; che và tiếp tục đun sôi.
- Trong khi đó, trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa thấp; xào xúc xích hun khói cho đến khi chín. Khuấy trong 1/4 chén bột cho đến khi trộn đều với chất béo. Thêm hỗn hợp xúc xích vào hầm hầm.
- Loại bỏ thịt gà khỏi xương; chop và thêm vào hầm. Mang món hầm trở lại một chút lửa; đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi rau mềm và hầm được làm dày. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 816 |
| Tổng số chất béo | 45 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Natri | 1,193 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 70 g |