Công thức cioppino này là món hầm ngon của ngư dân bạn có thể chế biến trong nồi nấu chậm. Sử dụng tất cả các loại động vật có vỏ và cá yêu thích của bạn trong món hầm nấu chín chậm đơn giản và ngon miệng này, món hải sản đặc trưng của San Francisco.
Xem thêm
Tôm hùm nấu chậm
Những gì bạn cần
- 1 quả cà chua nghiền lớn (28 ounces) với nước trái cây
- 1 nước sốt cà chua có thể (8 ounces)
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén rượu vang trắng khô
- 1/3 chén dầu ô liu
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 chén mùi tây (xắt nhỏ)
- 1 ớt xanh (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 ớt nóng (xắt nhỏ)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng cà phê thyme
- 2 muỗng cà phê húng quế
- 1 muỗng cà phê oregano
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- Tùy chọn: nước *
- Đối với Hải sản:
- 1 phi lê cá chẽm, cá tuyết hoặc cá trắng khác (được bỏ hoang và khoanh vùng)
- 1 tá tôm
- 1 tá sò điệp
- 1 tá trai
- 1 tá trai (có thể sử dụng đóng hộp)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần trừ hải sản trong nồi nấu chậm.
- Đậy và nấu từ 6 đến 8 giờ ở mức thấp.
- Khoảng 30 phút trước khi phục vụ, thêm hải sản của bạn. Biến nhiệt lên HIGH và thỉnh thoảng khuấy (nhưng nhẹ nhàng).
Ghi chú của Cook:
Ăn kèm với bánh mì chua đúng nếu bạn có thể tìm thấy nó. Một cái gì đó với một hương vị 'chua' thực sự là hoàn hảo cho cioppino này. Đừng ngại dunk bánh mì của bạn trong cioppino vì nó được coi là cách cư xử hoàn toàn tốt trong trường hợp này.
* Bạn có thể thêm nước vào công thức để làm mỏng cioppino một chút nhưng chúng tôi thích nó tốt và dày.
** Sử dụng trí tưởng tượng của bạn và sở thích cá nhân như những gì hải sản để thêm vào. Một số chọn để phục vụ với cua nứt tươi khi trong mùa.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 434 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Natri | 791 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 39 g |