Tôm tỏi này rất dễ chuẩn bị và nấu trong nồi nấu chậm. Các món ăn cần rất ít sự chú ý, vì vậy nó hoàn hảo cho một ngày bận rộn hoặc khi bạn chỉ không có bếp hoặc không gian lò nướng cho món ăn khác.
Tôm làm món khai vị tuyệt vời. Sắp xếp tôm và một ít nước sốt lên khay bằng tăm và bánh mì nướng. Hoặc phục vụ tôm và nước sốt với gạo luộc nóng hoặc mì ống tóc thiên thần .
Cảm thấy tự do để thay đổi các gia vị. Tôi đã sử dụng gia vị Creole, nhưng một hỗn hợp muối dày dạn hoặc muối kosher thuần túy, ớt bột, và một chút húng quế hoặc húng quế lá khô cũng sẽ rất tuyệt vời. Đổ một ít nước chanh lên tôm trước khi ăn hoặc phục vụ tôm với nêm chanh.
Xem các mẹo bên dưới công thức cho hỗn hợp gia vị Creole tự làm nhanh.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ
- 1/4 chén dầu ôliu
- 5 tép tỏi, gọt vỏ và thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê thơm ngon Creole nêm *
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 1/2 pound tôm lớn hoặc jumbo, hoặc khoảng 21 đến 30 mỗi pound
- 1 đến 2 muỗng canh rau mùi tây tươi, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bơ, dầu, tỏi thái lát, gia vị Creole, và ớt đen và cayenne trong bộ đồ sành sứ của nồi nấu chậm. Che và nấu trên cao trong 25 đến 30 phút.
- Trong khi đó, lột vỏ tôm. Chạy một con dao nhỏ, sắc bén ở phía sau mỗi con tôm. Kéo tĩnh mạch màu tối ra hoặc cạo nó ra bằng đầu dao. Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh và vỗ nhẹ. Lặp lại với tất cả tôm.
- Thêm tôm đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm và khuấy đều để phủ chúng với hỗn hợp dầu và bơ.
- Đậy nắp và nấu trên cao trong 20 đến 30 phút, khuấy khoảng nửa chừng trong suốt thời gian nấu. Khi tôm bị đục và có màu hồng, hãy loại bỏ chúng thành một món ăn phục vụ và đổ nước sốt lên trên chúng.
- Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ và phục vụ như một món khai vị hoặc món chính.
* Nếu gia vị Creole không chứa muối, hãy thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối kosher hoặc nếm thử.
Lời khuyên
- Quick Creole Seasoning - Kết hợp 1 muỗng canh bột ớt với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng cà phê tiêu đen xay mới, 1 muỗng cà phê bột hành tây, 1 thìa cà phê tiêu cayenne, 1 muỗng cà phê lá oregano khô và 1 muỗng cà phê thyme lá khô. Che và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 307 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Natri | 606 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 28 g |