Nửa vú gà là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần một bữa ăn nhanh. Trong khi ức gà không xương có thể là nhàm chán, tất cả đều là nguyên liệu. Một loại nước sốt chanh và tỏi ngon có hương vị ức gà dễ dàng, và món ăn chỉ mất 30 phút để sửa và nấu.
Những gì bạn cần
- 2 nửa ức gà
- Muối kosher
- Hạt tiêu đen xay
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
- 4 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành xanh, thái lát mỏng
- 1 chén gà kho
- 1/2 chén rượu trắng (khô)
- 2 dải chanh vỏ (dải 1 inch)
- 2 muỗng canh nước ép chanh tươi
- Tùy chọn: 1-2 muỗng canh capers, rửa sạch
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu bộ ngực gà to, hãy cắt chúng theo chiều ngang để làm những miếng thịt mỏng. Nếu chúng nhỏ, hãy đập chúng nhẹ nhàng giữa các tấm bọc nhựa với độ dày thậm chí.
- Rắc miếng thịt gà với muối và hạt tiêu và nạo vét với bột mì.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, làm tan bơ bằng dầu ô liu. Xào thịt gà cho đến khi chín, khoảng 4 đến 5 phút ở mỗi bên.
- Loại bỏ thịt gà và thêm tỏi và hành lá vào chảo. Xào cho đến khi hơi héo và thơm, khoảng 30 giây.
- Thêm nước dùng gà, rượu và chanh vào chảo. Đun sôi trên lửa vừa cao trong khoảng 5 phút để giảm và tập trung hương vị.
- Thêm gà trở lại chảo; đậy nắp và đun sôi trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi gà được nấu chín. Khuấy nước cốt chanh và capers và nấu trong 1 phút nữa.
- Phục vụ gà với cơm nóng hoặc mì ống.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 947 |
| Tổng số chất béo | 52 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Natri | 725 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 91 g |