Badam Halwa là món tráng miệng vương giả dành cho các vị vua! Trong khi công thức không gọi quá nhiều thành phần, cũng không phải là quá trình phức tạp, phải mất tình yêu và thời gian để tạo ra Badam Halwa tốt ... bạn thực sự cần phải đứng trên nồi và khuấy liên tục để ngăn chặn Halwa khỏi bị thiêu đốt hoặc cháy. Tuy nhiên, đừng để điều đó làm bạn sợ, vì kết quả cuối cùng cũng rất đáng để thử.
Hãy đối xử với gia đình và bạn bè của bạn với Badam Halwa và họ sẽ yêu bạn vì điều đó.
Những gì bạn cần
- 3 1/2 chén
- hạnh nhân (toàn bộ)
- 1 1/2 ly sữa
- 5 muỗng canh
- một thứ bơ
- 3 chén
- đường
- Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê
- sợi nghệ tây (được khuyến nghị)
- Tùy chọn: một vài giọt màu thực phẩm màu vàng
- 1/2 thìa cà phê
- bột bạch đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt hạnh nhân vào một cái bát sâu và thêm đủ nước nóng cho họ để trang trải chúng. Để chúng ngâm trong 3-4 giờ. Một khi hạnh nhân đã ngâm, loại bỏ da của họ. Để làm điều này nhấn mỗi hạnh nhân giữa một ngón tay cái và ngón trỏ và trượt ngón tay cái của bạn về phía trước. Điều này sẽ làm cho hạnh nhân trượt ra khỏi da của nó. Làm điều này cho tất cả hạnh nhân. Hủy bỏ da.
- Đặt hạnh nhân không da vào máy xay sinh tố và cho sữa vào. Trộn hỗn hợp để tạo thành một hỗn hợp thô (cùng một tính nhất quán như sooji / rawa).
- Thiết lập một chảo sâu, nặng trên lửa vừa. Khi nó nóng, thêm 3 tbsps ghee vào nó. Khi ghee tan chảy, thêm hỗn hợp sữa hạnh nhân vào nó. Khuấy đều.
- Bây giờ thêm đường vào hỗn hợp và khuấy đều để trộn đều.
- Bây giờ thêm các sợi nghệ tây và trộn đều.
- Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, liên tục khuấy để tránh bị cháy hoặc cháy. Nó có thể xảy ra rất dễ dàng, vì vậy hãy cẩn thận hơn. Khuấy liên tục!
- Tại một giai đoạn, khi chất lỏng trong hỗn hợp bắt đầu khô cạn, nó sẽ bong bóng và giật gân, vì vậy phải rất cẩn thận trong khi khuấy hỗn hợp vì các giọt có thể đốt cháy bạn nặng. Nó có thể giúp đeo găng tay / mitt để bảo vệ bàn tay của bạn khỏi các splatters trong giai đoạn này.
- Một khi các điểm dừng splattering (một dấu hiệu cho thấy Halwa gần như đã hoàn thành), thêm ghee còn lại và màu thực phẩm và khuấy đều.
- Tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi phần lớn hơi ẩm trong nước khô. Nó sẽ bắt đầu đi ra khỏi các cạnh của chảo ngay bây giờ, và bạn cũng sẽ thấy một lượng nhỏ ghee bắt đầu tách ra khỏi nó.
- Bạn sẽ biết Halwa đã sẵn sàng khi nó không còn dính vào chảo nữa. Trong thực tế, khi bạn nhìn vào đáy của chảo, nó sẽ được sạch sẽ!
- Lấy Halwa ra khỏi cái nóng và muỗng nó lên một đĩa phẳng hoặc đĩa để nguội.
Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng trong bát, trang trí với một nhúm miếng hạnh nhân mỏng! Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 770 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 232 mg |
| Carbohydrates | 100g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 17 g |