Jalebi là một yêu thích nóng vào bất kỳ dịp đặc biệt nào có thể là sinh nhật, đám cưới hay lễ hội. Jalebis mặc dù chủ yếu là ăn một mình, cũng có thể được ngâm trong sữa ấm.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột (tự nuôi)
- 1/2 muỗng cà phê. bột nở
- 1 cốc sữa chua
- 3 inch dầu thực vật (dầu cải dầu hướng dương / dầu hướng dương để chiên sâu)
- 1 cái ly
- đường
- 3 sợi nghệ tây
- 1/4 muỗng cà phê. bột bạch đậu khấu
- 2 giọt màu thực phẩm (màu cam)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn bột mì, bột nở và sữa chua vào bột và để qua một bên trong 24 giờ để lên men.
- Đổ bột vào một chai pha chế nước sốt cà chua.
- Để làm xi-rô đường: Đun chảy đường với nước hoa hồng và đun sôi để có được một sợi nhất quán. Để kiểm tra độ nhất quán của một sợi, hãy cẩn thận nhúng đầu ngón trỏ vào xi-rô, chạm ngón tay và ngón tay cái vào nhau và nhẹ nhàng trêu chọc nhau. Nếu một sợi được hình thành giữa ngón tay và ngón cái thì xi-rô được thực hiện.
- Tắt lửa, thêm các sợi nghệ tây và bạch đậu khấu và khuấy đều.
- Đun nóng dầu trong một món ăn như chảo sâu. Để kiểm tra nhiệt độ thích hợp, hãy đổ một lượng nhỏ bột vào dầu. Nếu nó sizzles và tăng lên trên cùng của dầu, dầu là đủ nóng. Giữ ngọn lửa trên môi trường ở mọi thời điểm để đảm bảo tất cả các vòng nấu của jalebis.
- Bây giờ giữ bình nước sốt cà chua trên dầu nóng và vắt bột vào dầu thành một vòng tròn lượn sóng ngẫu nhiên. Bóp ra nhiều lần tại một thời điểm.
- Chiên cho đến khi vàng nhạt và sau đó loại bỏ và đưa trực tiếp vào xi-rô đường.
- Cho phép ngâm trong 2-3 phút và sau đó loại bỏ.
- Phục vụ ấm áp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 225 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 296 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |