Rasgullas mọng nước trong Rabdi suy đồi! Đây là những gì tôi gọi là món tráng miệng trên trời! Cả hai món này đều là món tráng miệng yêu thích của tôi, vậy nên tôi có thể nói gì đây .... Lần đầu tiên tôi làm món tráng miệng này, tôi đã ăn gian và sử dụng Rasgullas readymade (bánh bao phô mai) từ một cái thiếc! Bạn thậm chí có thể tự làm nếu bạn cảm thấy có xu hướng và có thời gian. Tôi nói, không có hại trong 'gian lận' mỗi bây giờ và sau đó :-)
Dĩ nhiên, Rabdi là một lao động của tình yêu vì nó chủ yếu là sữa đặc, sữa đặc. Sữa dày cần thời gian và nhiều bệnh nhân khuấy động. Trên thực tế, bạn có thể xảo quyệt và rút ngắn thời gian nấu ở bước này! Chỉ cần sử dụng sữa bốc hơi để làm cho Rabdi! Ít nấu ăn và khuấy! Được rồi, đây ... phiên bản tiết kiệm thời gian của công thức Rabdi-Rasgulla của tôi.
Những gì bạn cần
- 1 lít / 4,25 chén / 33,97 fl oz
- -sữa bốc hơi
- 15 Rasgullas tự chế hoặc đóng hộp (để tạo liên kết công thức xem của riêng bạn bên dưới) - loại bỏ từ xi-rô đường
- 3/4 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu
- 3-4 giọt màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn nhưng trông rất đẹp)
- đường để nếm
- 10-15 hạnh nhân
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho sữa bốc hơi vào chảo sâu, đáy nặng và đun sôi trên lửa vừa. Theo dõi cẩn thận vì nó có thể đun sôi. Tôi thường đứng bằng một cái đánh trứng và khuấy đều để giữ cho sữa không bị sôi.
- Sau khi sữa đầu tiên đến đun sôi, giảm nhiệt một chút và tiếp tục đun sôi cho đến khi nó được giảm xuống còn 1/2 khối lượng ban đầu của nó. Nó sẽ bắt đầu biến một màu nâu nhạt, đáng yêu khi nó dày lên.
- Khi sữa này dày, thêm Rasgullas, bột bạch đậu khấu và màu thực phẩm. Khuấy đều nhưng rất nhẹ nhàng để tránh làm vỡ rasgullas và nấu cho đến khi sữa được giảm thêm 1/3 khối lượng ban đầu.
- Hương vị và thêm đường nếu bạn muốn món tráng miệng ngọt ngào hơn. Tôi thấy điều này thường không cần thiết vì Rasgullas sẽ truyền đạt một số vị ngọt của họ cho món tráng miệng, vì vậy tôi không thích thêm đường. Đó là, tuy nhiên, một vấn đề của sự lựa chọn cá nhân.
- Tắt lửa ngay bây giờ và muỗng món tráng miệng rất nhẹ nhàng vào một món ăn phục vụ. Giữ sang một bên để nguội hoàn toàn.
- Trong khi các món tráng miệng được làm mát, đặt hạnh nhân trong một bát vi sóng an toàn và thêm đủ nước chỉ để trang trải chúng. Nấu trên cao trong 1 phút. Lấy ra khỏi lò vi sóng và để yên trong 2 phút. Bây giờ lấy mỗi hạnh nhân và bóp giữa ngón tay cái và ngón trỏ. Da sẽ trượt dễ dàng. Loại bỏ da. Làm điều này cho tất cả hạnh nhân và sau đó cắt thành miếng. Trang trí món tráng miệng của bạn với những miếng hạnh nhân này.
- Ướp lạnh Rabdi-Rasgulla trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Tiền boa:
Để làm cho Rabdi-Rasgulla thậm chí còn phong phú hơn, bạn có thể thêm 50 gram Khoya vào nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3983 |
| Tổng số chất béo | 138 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 83 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 714 mg |
| Carbohydrates | 645 g |
| Chất xơ | 25 g |
| Chất đạm | 80 g |