Hông hoa hồng, đôi khi cũng được đánh vần là hoa hồng một từ, là quả bóng màu đỏ có kích thước bằng quả bóng của một loạt bụi hồng có nguồn gốc từ Alaska. Rosehips là một phần của cùng một gia đình trái cây như táo và truyền đạt một hương vị ấm áp, hoa và trái cây. Siro hip syrup là một cách đặc biệt đa năng để sử dụng hoa hồng trong nhà bếp. Xi-rô ngọt có thể được sử dụng trên bánh kếp, cháo, hoặc bột yến mạch thay cho xi-rô cây phong truyền thống. Xi-rô cũng có thể được sử dụng như một thành phần ngọt, hoa trong các loại cocktail hỗn hợp. Và, tất nhiên, không có gì tốt hơn so với xi-rô hương hoa hồng trên kem, bánh pudding, hoặc các món tráng miệng khác - thậm chí chỉ là sữa chua nguyên chất!
Nhưng hông tăng không chỉ giới hạn ở các ứng dụng ẩm thực. Trong thực tế, tăng hông đã được biết đến với lợi ích sức khỏe của họ khi họ đóng gói một cú đấm chống oxy hóa mạnh mẽ. Trong khi hông hồng thường được biết đến với hàm lượng vitamin C cao (trên thực tế, chúng chứa 20 lần lượng vitamin C dưới dạng cam!), Chúng cũng có vitamin D và vitamin A, hai loại vitamin cực kỳ quan trọng thường không có trong món ăn. Ngoài việc được sử dụng để ngăn chặn vi-rút cảm cúm và cúm, tăng hông và siro hoa hồng đã được sử dụng để điều trị đau khớp và giúp cơ thể hấp thu sắt. Nhưng khi nói đến lợi ích sức khỏe của hông hồng, luôn luôn nhớ rằng công thức nấu nước sốt siro truyền thống có đường rất cao và nên được sử dụng một cách tiết kiệm.
Những gì bạn cần
- 4 ly (1 lít) tăng hông
- 2 chén (0,47 lít) nước
- 1 chén (240 mililít) đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa hông thật kỹ.
- Loại bỏ thân cây và tàn dư hoa trước khi đun sôi tăng hông và nước trong 20 phút trong một cái chảo phủ kín.
- Sau khi luộc chín, căng hoop hoa hồng qua một túi thạch và trả lại nước sạch cho nồi. *
- Thêm đường vào nước căng, khuấy đều và đun sôi năm phút cho đến khi đường tan và nước sốt đã dày lên.
- Làm lạnh xi-rô trong thùng chứa kín cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
* Cook's Note: Một số công thức nấu ăn truyền thống kêu gọi căng nước đun sôi đun sôi hai lần để đảm bảo loại bỏ tất cả các sợi tóc nhỏ, kích thích được tìm thấy bên trong hoa hồng.
Công thức nguồn: Nấu ăn Alaska (Alaska Northwest Books). In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 387 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 100g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |