Món thịt hầm Reuben này là sự kết hợp của các thành phần bánh sandwich có tên gọi , tất cả đều được xếp lớp và làm chậm để hoàn thiện. Sử dụng thịt bò thái lát cắt lát, thịt bò muối đóng hộp, hoặc nhà riêng của bạn nấu chín thịt bò corned trong soong nồi hầm.
Bánh sandwich Reuben cổ điển chứa các lớp thịt bò có sừng, dưa cải bắp và pho mát Thụy Sĩ trên bánh mì lúa mạch đen. Bánh sandwich truyền thống bao gồm trang phục của Nga, nhưng thay đồ đảo Thousand là một lựa chọn phổ biến khác. Hai băng gạc tương tự nhau, nhưng trang phục của người Nga thì hơi hơn một chút so với sự thay đồ của đảo Thousand Island. Sử dụng một trong công thức này.
Hãy tiếp tục và sáng tạo! Đối với món thịt hầm kiểu Rachel, hãy làm món này với thịt gà tây hoặc gà tây thay vì thịt bò bắp. Hoặc sử dụng giăm bông hoặc xúc xích hun khói trong công thức nếu đó là những gì bạn có trong tay. Phô mai là một thành phần khác có thể được sửa đổi. Hãy sử dụng một số phô mai cheddar vụn hoặc sử dụng Muenster hoặc Gruyere trong món ăn. Nếu bạn thưởng thức hương vị của hạt caraway , rắc một muỗng canh hoặc hai trên hỗn hợp dưa bắp cải. Các hạt giống bổ sung cho hương vị của dưa bắp cải và hỗn hợp thịt bò corned độc đáo.
Những gì bạn cần
- 1 (16-ounce) có thể dưa bắp cải
- 1 (12-ounce) có thể corned thịt bò * (hoặc sử dụng deli hoặc còn sót lại corned thịt bò)
- 2 chén phô mai Thụy Sĩ (vụn)
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 cốc Đảo Ngàn
- 2 cà chua (trung bình)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 chén bánh mì lúa mạch đen mềm (hoặc pumpernickel)
Làm thế nào để làm cho nó
- Grease phần đáy và các mặt của nồi sành sứ chậm.
- Một phần xả dưa cải bắp và muỗng nó vào nồi nấu chậm.
- Xắt lát hoặc xúc xắc thịt bò bắp.
- Đầu dưa cải bắp với thịt bò bắp và sau đó thêm phô mai Thụy Sĩ vụn.
- Trong một cái bát, kết hợp mayonnaise và Thousand Island mặc quần áo; trộn đều.
- Lây lan hỗn hợp mặc quần áo trên lớp phô mai.
- Cắt cà chua và sắp xếp các lát trên hỗn hợp thay đồ.
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 5 đến 7 giờ.
- Đun bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm các mẩu bánh mì và nấu cho đến khi chúng có màu nâu vàng, khuấy liên tục. Rắc bánh mì vào hầm trước khi ăn.
* Nếu sử dụng thịt bò có lõi đóng hộp, hãy đặt nó trong tủ lạnh trước vài giờ hoặc một ngày trước khi thư giãn kỹ. Thịt bò corned sẽ cắt hoặc xúc xắc dễ dàng hơn nhiều khi nó ướp lạnh.
Lời khuyên
Để làm cho món hầm này nướng, hãy cho các nguyên liệu vào trong một đĩa nướng mỡ. Đun chảy bơ và quăng nó với các mẩu bánh mì. Nướng trong lò nướng 350 F trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi soong nóng và sủi bọt và bánh mì có màu nâu.
Tự chế Thousand Island Dressing: Kết hợp 2 muỗng canh mayonnaise với 2 muỗng cà phê nước sốt cà chua, 2 muỗng cà phê dưa chua ngọt, một chút bột tỏi, và một chút muối. Trộn đều và sử dụng thay thế cho Thousand Island trong công thức này.