Đậu khô, xương giăm bông hoặc giăm bông và gia vị làm cho món súp ngon miệng này trở nên dễ dàng với ngân sách. Có rất nhiều khả năng để bổ sung, bao gồm một số loại thảo mộc, rau khác nhau, thịt xông khói, vv Xem các mẹo và biến thể cho ý tưởng.
Điều quan trọng cần nhớ khi nấu đậu khô trong nồi chậm là muối và các thành phần có tính axit có thể giữ cho đậu không bị mềm. Những hạt cà phê này có thể bắt đầu trên bếp, nhưng nó có thể không đủ để làm cho chúng mềm. Giữ thêm muối cho đến khi đậu được nấu xong, và sau đó nếm súp và thêm những gì nó cần.
Liên quan
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén đậu hải quân (khô)
- 1 củ cà rốt lớn (thái nhỏ)
- 1/2 cần tây (thái nhỏ, với một số lá)
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 miếng giăm bông (3/4 pound hoặc một miếng giăm bông thịt hoặc vài miếng giăm bông không xương)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- Tùy chọn: hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm đậu hải quân trong nước trong 12 giờ, hoặc qua đêm. Xả tốt.
- Đặt đậu trong lò Hà Lan , nồi lớn, hoặc nồi cổ và phủ bằng nước ngọt. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
- Cho đậu và nước nấu vào nồi nấu chậm với cà rốt thái hạt lựu, cần tây, hành tây và giăm bông hoặc giăm bông. Đậy nắp và nấu trên LOW trong 6 đến 9 giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm.
- Loại bỏ các hock ham hoặc xương ham và loại bỏ da, chất béo và xương (nếu sử dụng một vài miếng thịt không xương, bỏ qua bước này). Cắt thịt thành những miếng nhỏ và sau đó quay trở lại món súp.
- các hạt cà phê có thể được nghiền hoặc nghiền một phần để làm dày súp nếu muốn.
Phục vụ súp với bánh ngô nướng tươi hoặc bánh quy. Hãy thử cuộn giòn hoặc bánh mì Pháp với món canh này.
Thêm một món salad trộn cơ bản cho một bữa ăn thịnh soạn hàng ngày.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế đậu navy bằng đậu trắng nhỏ hoặc đậu phía bắc tuyệt vời.
- Thêm 2 tép tỏi băm vào đậu.
- Thêm 2 khoang trung bình lá vào nồi nấu chậm cùng với đậu và rau.
- Thêm một vài miếng thịt xông khói thái hạt lựu, hoặc phục vụ các loại đậu với thịt xông khói nghiền vụn trên mỗi khẩu phần.
- Thay thế giăm bông với xúc xích thái hạt lựu nâu và xúc xích hoặc một loại xúc xích hun khói khác.
- Rắc phần ăn với bánh mì vụn bánh mì hoặc khối hoặc đầu với một số thịt xông khói nấu chín vụn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 654 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 16 g |