Sử dụng một hỗn hợp 16 hạt đậu làm cho một món súp dễ dàng và tuyệt vời trong nồi nấu chậm. Neil cho biết thêm xúc xích xay trong phiên bản này, nhưng bạn có thể dễ dàng làm cho nó ăn chay bằng cách bỏ thịt và dùng nước dùng rau thay vì nước dùng gà.
Súp đậu này là một món súp tuyệt vời cho nồi nấu chậm, được chế biến với xúc xích và rau củ của Ý. Phục vụ súp với bánh ngô hoặc bánh quy cho bữa tối thỏa thích.
Cảm thấy tự do để sử dụng xúc xích hoặc xúc xích thịt lợn thay vì xúc xích gà tây , hoặc sử dụng xúc xích hun khói trong súp. Thịt bò xay là một lựa chọn tuyệt vời khác.
Những gì bạn cần
- 1 gói (16 ounces) súp 16 hạt hoặc súp 15 hạt
- 3 lá bay vừa
- 1 muỗng canh oregano (lá khô nghiền)
- 2 lon gà không béo, natri thấp hoặc không muối
- 2 chén nước bổ sung (hoặc đủ để che, khi cần)
- 3 xương sườn cần tây (xắt nhỏ)
- 3 cà rốt vừa (thái hạt lựu)
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (thái lát)
- 1 pound xúc xích Ý gà tây (nấu chín và thái lát *)
- 2 lon hầm cà chua (hoặc thái hạt lựu)
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong nồi nấu chậm, kết hợp hỗn hợp đậu, lá nguyệt quế, rau oregano, thịt gà và đủ nước để phủ lên đậu. Che và nấu trên cao trong 3 giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm.
- Thêm cần tây còn lại, cà rốt, hành tây và tỏi cùng với xúc xích nấu chín và cà chua và giảm nhiệt độ xuống thấp. Nấu thêm 3 đến 4 giờ.
- Nếu muốn, thêm ớt đỏ hoặc ớt đỏ nghiền cùng với tỏi và xúc xích.
- Hương vị và mùa với muối và hạt tiêu đen xay mới, khi cần thiết.
- Phục vụ trong một bát như súp hoặc phục vụ với cơm nóng.
- Làm lạnh hoặc đóng băng thức ăn dư thừa.
* Đun sôi liên kết xúc xích Ý gà tây hoặc xào chúng trong một lượng nhỏ dầu ô liu cho đến khi màu nâu. Slice và thêm vào đậu. Hoặc sử dụng xúc xích gà tây số lượng lớn; xào cho đến khi vàng và không còn màu hồng nữa.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế xúc xích Ý gà tây với xúc xích Ý, xúc xích, hoặc xúc xích hun khói cay. Xúc xích Andouille hoặc kielbasa sẽ hoạt động tốt trong món súp này.
- Sử dụng xúc xích Ý trong súp. Brown trong một chảo lớn trên lửa vừa, ráo nước, và sau đó thêm vào súp. Hoặc làm cho nó với xúc xích ăn sáng nóng hoặc nhẹ màu nâu.
- Sử dụng thịt bò xay trong súp thay vì xúc xích. Nấu cho đến khi chín và không còn màu hồng.
- Đối với một món chay, bỏ xúc xích và thay thế thịt gà bằng nước dùng rau.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 502 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Natri | 803 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 39 g |