Cách sử dụng thông tin ngày được in trên bao bì thực phẩm
Ngày "bán bởi", "tốt nhất bởi" hoặc "sử dụng theo" có nghĩa là gì đối với các gói thực phẩm? Mặc dù không có yêu cầu bắt buộc liên bang để hẹn hò với thực phẩm ngoài sữa bột, nhiều nhà sản xuất dán nhãn thực phẩm của họ với ngày đề xuất khung thời gian để trải nghiệm chất lượng tốt nhất của sản phẩm. Những ngày này có thể gây nhầm lẫn hoặc gây nhầm lẫn nếu không được hiểu đầy đủ.
Ngày "Bán theo"
Nhiều loại thực phẩm tươi hoặc đã được chuẩn bị được dán nhãn với ngày "bán theo" là hướng dẫn về thời gian sản phẩm sẽ được bán trước khi chất lượng giảm đi.
Các mặt hàng nói chung là an toàn cho tiêu thụ sau ngày này, nhưng có thể bắt đầu mất hương vị hoặc hấp dẫn thị giác. Để giữ hàng hóa chất lượng trên giá, các nhà bán lẻ sẽ kéo các mặt hàng đã qua ngày "bán trước" của họ. Ngày này được chọn với giả định rằng người tiêu dùng có thể lưu trữ hoặc tiêu thụ mặt hàng đó trong vài ngày sau khi mua.
Điều đó có ý nghĩa gì đối với bạn: Để đảm bảo sự tươi mới và tuổi thọ của thực phẩm của bạn khi nó ở nhà, tốt nhất là không nên mua các vật phẩm quá khứ "bán trước" của họ. USDA nói mua sản phẩm trước ngày hết hạn.
"Best By" hoặc "Best if Used Before" Ngày
Ngày "Tốt nhất nếu được sử dụng bởi (hoặc trước)" là đề xuất cho thời điểm thức ăn sẽ có hương vị hoặc chất lượng tốt nhất. USDA cho biết ngày này không phải là ngày mua hàng hoặc ngày an toàn.
Nó có ý nghĩa gì đối với bạn: Sản phẩm nói chung là an toàn để ăn trong một thời gian hợp lý sau ngày "Best-By". Sử dụng bản án của bạn để xem đó là những gì bạn muốn ăn hoặc sử dụng trong một công thức.
"Sử dụng theo" Ngày
Ngày "Sử dụng theo" được xác định bởi nhà sản xuất. Họ là một gợi ý khi thức ăn sẽ có chất lượng tốt nhất. Nó là quan trọng hơn đối với thực phẩm lạnh, vì chúng sẽ xấu đi nhanh hơn so với các mặt hàng không được làm lạnh. Thực phẩm đóng hộp nói chung là an toàn nếu được tiêu thụ qua ngày này, nhưng có thể bị giảm mùi vị, kết cấu hoặc hình dáng.
Điều đó có ý nghĩa gì đối với bạn: USDA khuyến cáo sử dụng sản phẩm được làm lạnh trước ngày "Sử dụng". Đối với hàng hóa đóng hộp ổn định, hãy sử dụng càng sớm càng tốt nếu ngày "Sử dụng" đã qua.
Có thể mã
Mã có thể là một chuỗi chữ số, số hoặc chữ viết tắt tháng thường được tìm thấy trên hàng đóng hộp. Những dấu thời gian này thường là một tham chiếu đến ngày tháng, thời gian và địa điểm sản xuất và không nên nhầm lẫn với ngày hết hạn. Các ngày "Bán theo" hoặc "Tốt nhất theo" cũng có thể được đưa vào hộp bên cạnh mã có thể.
Xử lý an toàn là chìa khóa
Ngay cả khi một sản phẩm nằm trong ngày bán hoặc sử dụng của nó, nó có thể trở nên không an toàn cho tiêu thụ nếu được xử lý hoặc lưu trữ không chính xác. Hãy chắc chắn để giữ cho thực phẩm đông lạnh dưới 40 độ Fahrenheit và giữ thời gian không được bảo quản, chẳng hạn như trong quá trình vận chuyển, đến ít hơn hai giờ.
Nên xử lý thịt hoặc sản phẩm tươi sống một cách an toàn để ngăn ngừa lây nhiễm chéo từ vi khuẩn, nếu được phép phát triển, có thể làm cho bất kỳ thực phẩm nào không an toàn bất kể nó tươi như thế nào. Hàng khô nên được giữ cách xa nhiệt và độ ẩm để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm và nấm mốc.
Nếu bất cứ lúc nào thức ăn của bạn có mùi hôi hoặc hình dạng, bao bì bắt đầu phồng lên, hoặc bị xâm phạm, tốt nhất là nên an toàn và tránh tiêu thụ.
Không phải tất cả vi khuẩn chịu trách nhiệm về bệnh tật do thực phẩm gây ra đều tạo mùi hoặc bằng chứng trực quan về sự hiện diện của chúng, vì vậy những manh mối này không nên được sử dụng độc quyền để xác định sự an toàn của thực phẩm của bạn.