Những gì bạn cần
- Trung bình chảo hoặc saucier
- Nước
- Giấm
- Bát nhỏ hoặc ramekin
- Những quả trứng tươi)
- Rãnh muỗng
Dưới đây là Cách thực hiện
- Đổ khoảng 1 1/2 đến 2 inch nước vào chảo hoặc xào.
- Thêm 2 muỗng cà phê giấm vào nước.
- Đập trứng vào cốc hoặc ramekin.
- Đun sôi nước đến lửa vừa.
- Nếu bạn đang săn trộm chỉ một quả trứng, hãy cầm tay cầm thìa hoặc thìa có rãnh của bạn và tạo ra một cơn lốc trong nước bằng cách xoáy nó xung quanh trong vòng tròn chật hẹp ở giữa chảo. Đối với nhiều hơn một quả trứng, bỏ qua bước này.
- Cẩn thận nhúng ramekin hoặc tách một phần vào nước và trượt trứng từ cốc vào nước.
- Nấu trong khoảng 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi lòng đỏ vẫn chảy nước nhưng lòng trắng chắc.
- Để kiểm tra, nhấc một quả trứng ra khỏi nước bằng một cái muỗng có rãnh và nhẹ nhàng nhấn phần dày nhất của màu trắng bằng một ngón tay. Nếu nó cảm thấy chắc chắn để liên lạc, nó được thực hiện.
- Đối với trứng tròn hoàn hảo, được cắt bằng dao hoặc kéo.
- Xả nhẹ, mùa và phục vụ.
Mẹo: Để săn trứng trước, hãy luộc trứng vào một bát nước mát. Làm lạnh đến 24 giờ. Để hâm nóng, cho trứng vào nước nóng khoảng 10 phút. Xả kỹ trước khi dùng.
Bạn cũng có thể thích
Trứng Shirred đơn giản với phô mai Cheddar
Phong cách gia đình Bacon và trứng nướng