Có lẽ bạn có một khao khát để làm cho món thịt nướng kiểu Texas của riêng bạn ở nhà trên người hút thuốc của riêng bạn. Hoặc có thể bạn sống bên ngoài phạm vi lái xe để có được loại người nướng Texas đứng xếp hàng, giống như Franklin Barbecue từng đoạt giải thưởng ở Austin, Texas, và bạn không có lựa chọn nào khác ngoài việc thử làm một số thứ xứng đáng của riêng bạn.
Hương vị của nước sốt thịt nướng Texas tuyệt vời này là lớn và đậm, giống như nhà nước được đặt tên cho. Không dày đặc hay ngọt ngào như người thân Trung Tây của nó, nước sốt thịt nướng cay này được sử dụng theo kiểu truyền thống với thịt bò, chỉ là thứ cho món thịt nướng tự làm đó.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén
- sốt cà chua
- 1/2 chén giấm rượu
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước
- 2 muỗng canh
- Nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 thìa cà phê cayenne (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh lẫn nước sốt cà chua, giấm, đường, nước, nước sốt Worcestershire, bột ớt, thì là và ớt cayenne trong chảo, đun sôi và đun nóng.
- Để nước sốt nguội đến nhiệt độ phòng. Điều này có thể được sử dụng như một loại nước chấm cho đến khi kết thúc thời gian nấu của thịt hoặc chải sau khi nướng, với nước sốt bổ sung được phục vụ ở bên cạnh.
Barbettued Brisket
Làm món thịt nướng nướng hơn là nấu bữa tối.
Đó là một cam kết. Nó có nghĩa là giờ chăm sóc một người hút thuốc nóng; nó mất khoảng một giờ mỗi pound để có được brisket thực hiện đến lượt. Nó có nghĩa là có một đám cháy gỗ trong người hút thuốc. Nó có nghĩa là giữ một mắt ổn định trên lửa và điều chỉnh các lỗ thông hơi khi cần thiết để giữ cho nó ngay cả. Nó có nghĩa là mày mò với nước sốt để làm cho nó chỉ là sự nhất quán và hương vị phù hợp. Nó có nghĩa là thêm nó vào đúng thời điểm để chìm vào thịt và trở thành một phần của nó, tạo ra một lớp gỉ. Khi một nhiệt kế thịt đọc 195 đến 203 F, nó được thực hiện. Sau khi để yên khoảng 15 phút, bạn có thể thư giãn và thưởng thức những món ăn ngon nhất trên trái đất.
Đề xuất phân phát
Thịt nướng nướng là tốt tất cả bởi chính nó, hoàn toàn trần, với có thể là một chút nước sốt thịt nướng như một gia vị nếu bạn muốn có một shot của hương vị đó. Nếu bạn đang xem lượng carb của bạn, đây là con đường để đi. Nó thường được chất đống cao trên một chiếc bánh hamburger lớn, với nước sốt hay không. Phục vụ với salad khoai tây; slaw; khoai tây chiên; salad mì ống với ớt, hành tây và pho mát; hoặc đậu nướng. Thật là một điều thiêng liêng ở Texas để đặt con ốc sên vào một chiếc bánh sandwich kẹp thịt, nhưng nếu bạn thích một chút Carolina với thịt nướng của bạn, không ai đang tìm kiếm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 17 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 80 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |