Trong Devarim (hay còn gọi là Sách Phục truyền Luật lệ), Torah đề cập đến Israel là "một vùng đất lúa mì, lúa mạch, và dây leo, và cây vả, và quả lựu; một vùng đất của dầu ô liu và mật ong." Bảy loài này ( Shivat HaMinim ) đã nổi bật trong cả quán ăn và quan sát tôn giáo ở Israel cổ đại - những trái cây đầu tiên thu hoạch của họ đã được mang đến đền Holy Temple ở Jerusalem - và chúng vẫn quan trọng trong nền nông nghiệp và văn hóa Do Thái của Israel ngày nay .
Vào các ngày lễ thu hoạch của Sukkot, Pesach và Shavuot, cũng như các lễ hội kỷ niệm thiên nhiên và Israel - như Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut và Lag BaOmer, nhiều người có truyền thống kết hợp một số loại thực phẩm này trong lễ kỷ niệm của họ menu. Hãy đọc tiếp các ý tưởng về công thức và tìm hiểu thêm về biểu tượng đằng sau những loại cây trồng ngon lành, ngon lành này.
01 trên 07
Lúa mì
Lúa mì phát triển trong một lĩnh vực. Tín dụng: BSIP-UIG / Getty Images Người ta nói rằng không có những từ bị lãng phí trong Torah, và rằng trình tự của họ không bao giờ lộn xộn. Lúa mì đó là loài đầu tiên được đề cập, sau đó, là một đầu mối cho ý nghĩa của nó - đó là vụ đầu tiên của bảy để chín, và một vụ thu hoạch dồi dào báo hiệu xác suất của sự phong phú nông nghiệp trong suốt mùa phát triển.
Bột mì hảo hạng được sử dụng trong dịch vụ đền thờ, và 12 bánh mì làm từ bột mịn được trưng bày trên một chiếc bàn đặc biệt ở đó. Shabbat và challot kỳ nghỉ chúng ta ăn ngày nay là biểu tượng của những ổ bánh cổ xưa này.
Công thức nấu ăn lúa mì:
02 trên 07
Lúa mạch
Lúa mạch nghiền vụn. © Miri Rotkovitz Lúa mạch, một yếu tố quan trọng khác trong chế độ ăn uống của người Israel cổ đại, là một loại mối liên hệ giữa lễ Vượt Qua - khi những con rạch lúa mạch mới được thu hoạch đã được đưa đến đền thờ ở Jerusalem - và Shavuot, xuất hiện 7 tuần sau đó. Người Do Thái quan sát ngày nay vẫn đánh dấu giai đoạn này thông qua việc đếm Omer. Barley cũng nổi bật trong cuốn sách của Ruth, được đọc trên Shavuot.
Barely Recipes:
03 trên 07
Nho
Nho mọc trên cây nho. Nhà cung cấp hình ảnh: Avi Morag Photography / Getty Images "Dây leo" được gọi là Torah là những cây nho. Và hoa quả của những cây nho này được sử dụng để làm rượu vang, vốn là - và vẫn là - một thành phần cực kỳ quan trọng trong việc tuân thủ nghi lễ Do Thái.
Rượu và nho Bí quyết:
04/07
Quả sung
Sung tươi. Nhà cung cấp hình ảnh: Rafael Campillo / Getty Images Figs nhận được thanh toán sớm trong Torah - Adam và Chava (Eve) sử dụng lá vả để trang trải cho mình sau khi ăn từ Tree of Knowledge, khi họ lần đầu tiên nhận ra họ trần truồng. (Trên thực tế, một số nhà bình luận tin rằng đây là dấu hiệu cho thấy cây trong câu hỏi là một cây vả!)
Nhờ hình dạng của chúng, sự phong phú của hạt giống, và kết cấu tươi tốt, quả sung chín ngọt ngào cũng được coi là một biểu tượng của khả năng sinh sản và rất nhiều từ thời cổ đại. Hình sap cũng rất quan trọng trong việc chế biến pho mát cổ.
Bí quyết hình:
05/07
Lựu
Lựu chín trên cây. © Flickr Người dùng jonny.hunter Lựu được đề cập trong bài hát, và hiển thị như một motif phổ biến trong nghệ thuật cổ đại. Các finials được sử dụng để trang trí cuộn Torah ngày nay được gọi là rimonim , tên tiếng Do Thái cho quả lựu, và thường chia sẻ hình dạng của chúng. Và theo truyền thuyết, quả lựu chứa 613 hạt giống, tương ứng với 613 mitzvot - các giáo lệnh - trong Torah.
Công thức lựu:
06 trên 07
Dầu ô liu
Ô liu và dầu ô liu. Nhà cung cấp hình ảnh: FernandoAH / Getty Giống như lúa mì và lúa mạch, dầu ô liu rất quan trọng trong dịch vụ đền thờ, nơi nó có nhiều nghi lễ sử dụng, và được sử dụng để thắp sáng những menorah vĩ đại (vâng, câu chuyện nổi bật trong câu chuyện của Chanukah.)
Cây ôliu tượng trưng cho hòa bình, cực kỳ mạnh mẽ; một số cây cổ thụ, được ghi chép bởi các nhà khoa học hiện đại ít nhất 1600 đến 2000 tuổi, vẫn còn mang trái.
Bí quyết Olive và Olive Oil:
07/07
Mật ong (Ngày)
Ngày. © Miri Rotkovitz Khi Torah nói về "một vùng đất chảy với sữa và mật ong," nó không nói về các sản phẩm của bò và ong. Sữa trong câu hỏi có thể đến từ dê và cừu; mật ong đến từ ngày tháng.
Giống như quả lựu, cọ ngày tháng được đặc trưng trong nghệ thuật cổ đại và trên tiền xu. Không chỉ là ngày ngọt ngào, bổ dưỡng, một loại thực phẩm quan trọng, cây cối và lá cây của chúng còn cung cấp vật liệu dệt và xây dựng quan trọng.
Ngày Bí quyết: