Bí quyết Charoset từ khắp nơi trên thế giới

Charoset - hỗn hợp trái cây và hạt tượng trưng cho vữa được sử dụng bởi nô lệ Israel ở Ai Cập - là biểu tượng Lễ Vượt Qua, và có thể là món ăn tượng trưng ngon nhất được thưởng thức tại Seder. Nó cũng là một bức ảnh chụp tuyệt vời của cộng đồng người Do thái Do Thái, vì cộng đồng Do Thái trên toàn thế giới có những thứ độc đáo của riêng họ trên charoset, được thúc đẩy bởi các thành phần có sẵn cho họ. Phục vụ một công thức món ăn quốc tế cùng với một gia đình quý giá là một cách đáng yêu để tôn vinh truyền thống của những người Do Thái đồng bào từ khắp nơi trên thế giới.

• 01 trên 04

  Apple và Walnut Charoset Recipe

  Đối với nhiều người Do Thái Ashkenazi, Apple và Walnut Charoset này có lẽ sẽ rất quen thuộc - một sự kết hợp táo, quả óc chó, quế và rượu vang có thể là công thức charoset phổ biến nhất để mưa đá từ Đông Âu. Táo có thể đã đến ngôi sao trong charoset này nhờ vào sự sẵn có của họ trong các climes lạnh hơn. Nhưng họ cũng mang ý nghĩa tượng trưng trong thần bí Do Thái, trong khi những người Talmudists tin rằng họ có những đặc tính chữa bệnh đặc biệt, nên việc sử dụng chúng trong charoset đã thấm nhuần ý nghĩa bổ sung qua nhiều thế kỷ.

• 02 trên 04

  Charoset Israel với Nuts hỗn hợp

  Hãy nghĩ về Charoset Israel này với Mixed Nuts như một loại lai giữa Ashkenazi và charoset kiểu Sephardi. Công thức bao gồm táo, một số loại hạt, nho khô và chuối. Một giật gân của nước cam, ngoài rượu vang, làm sáng các hương vị. Các công thức là kitniyot- miễn phí và không gebrokts , vì vậy nó là một lựa chọn tốt cho những người giữ bởi những nghiêm ngặt, nhưng vẫn muốn thử một cái gì đó mới tại Seder.

• 03 trên 04

  Bí quyết truyền thống của Ý Charoset

  Đối với những người cần công thức nấu ăn không cồn, blogger Alessandra Rovati của dinnerinvenice.com cung cấp ba tùy chọn Ý Charoset. Một phiên bản nấu chín từ Padua sử dụng cam, hạt dẻ, mơ, táo, ngày, quả óc chó, chuối và gia vị. Một công thức từ Livorno bao gồm lê, quả sung, hạt thông và quả hồ trăn, và thứ ba từ Acqui Piemonte bao gồm matzo, ngày tháng, và hạnh nhân.

• 04/04

  Ronnie Fein của trái cây sấy khô Charoset

  Ronnie Fein, tác giả của sách dạy nấu ăn kosher phổ biến Nhà bếp Kosher hiện đại và Hip Kosher , đã chia sẻ công thức này cho Charoset trái cây sấy khô với Gừng và rau mùi. Đối với những người không ăn kitniyot , cô đề nghị sử dụng hạt nhục đậu khấu và quế thay cho rau mùi, và garnishing charoset với hạnh nhân thay vì hạt mè. Cô cũng chia sẻ công thức của mình cho Haroset với Pistachios và Pepper, mà cô thích nghi từ một công thức Ba Tư và tiếp tục tinh chỉnh qua nhiều năm cho đến khi nó chính xác theo ý thích của cô. Công thức này có sự pha trộn hấp dẫn của trái cây sấy khô, quả hồ trăn, hạnh nhân, táo tươi và gia vị nóng lên như quế, gừng và cayenne.