Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng không chứa gluten hoặc một công thức làm bánh không chứa gluten và không chứa lúa mì thích hợp cho những người có độ nhạy cảm lúa mì hoặc celiac, hãy thử món này cho một chiếc bánh sô cô la của Đức sử dụng bột gạo.
Đây là một công thức tuyệt vời, bất kể bạn bị dị ứng gì. Trong thực tế, gần đây tôi đã nhận được một email từ một độc giả cũng bị dị ứng với ngô cũng như nhạy cảm với lúa mì. Cô đã thử công thức này với tinh bột khoai tây thay cho tinh bột ngô và nói nó trở nên hoàn hảo!
Công thức bánh sôcôla Đức không chứa gluten và không chứa lúa mì này được cung cấp bởi Ener-G Foods.
Bạn sẽ tìm thấy nhiều món tráng miệng không chứa gluten, bao gồm bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng không chứa gluten ở đây.
Những gì bạn cần
- 4 ounces sô cô la ngọt Đức
- 1/2 chén nước sôi
- 6 quả trứng (cách ly)
- 2 chén đường (chia)
- 1 chén bơ (hoặc bơ thực vật)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 chén bột gạo
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén bơ
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng 1/2 chén nước cho đến khi sôi. Thêm 4 ounce sô-cô-la và cho phép tan chảy, khuấy thường xuyên, trong nước, sau đó để nguội hỗn hợp.
Tiếp theo, trong một bát trộn nhỏ, đánh cùng nhau chỉ lòng trắng trứng cho đến khi chúng rất sủi bọt. Thêm 1/2 cốc đường và đánh hỗn hợp với nhau cho đến khi hỗn hợp trứng cứng nhưng không khô. Để qua một bên.
Sử dụng một bát trộn lớn riêng biệt, kem cùng bơ hoặc margarine với 1 1/2 chén đường còn lại và thêm vani.
Đánh bại hỗn hợp này với nhau cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho vào lòng đỏ trứng và đánh đều với nhau, sau đó pha trộn với sô cô la, trộn đều.
Trong một cái bát nhỏ riêng biệt, rây bột gạo với bột bắp, bột nở, soda và muối. Thêm một chút thời gian vào hỗn hợp sô cô la, xen kẽ giữa thêm một chút hỗn hợp bột với thêm một chút bơ, đánh bại tất cả cùng nhau sau mỗi lần thêm cho đến khi mịn. Và cuối cùng, một khi bơ và bột mì được kết hợp tốt, gấp trong lòng trắng trứng và hỗn hợp đường bị đánh đập.
Đổ vào ba lớp 8-inch hoặc 9-inch lót dưới cùng bằng giấy.
Nướng ở 350 độ F., khoảng 30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Mát mẻ. Frost ngọn chỉ.
Công thức bánh sô cô la của Đức này không có gluten và không có lúa mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 419 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Natri | 328 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |