Đây là một cá hồi tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Tất nhiên, nó thực sự tốt với một martini vodka ngon. Bạn có thể có món ăn này "như là" hoặc trộn nó với các loại thảo mộc yêu thích của bạn, gia vị, và pho mát kem để làm cho một cá hồi hun khói nhúng.
Những gì bạn cần
- 3 - 4 pounds (1,3 đến 1,7 kg) cá hồi phi lê
- 1/4 chén nước chanh (60 mL)
- 1/4 cup (60 mL) vodka
- 1/4 chén (60 mL)
- rượu Vermouth
- 3 muỗng canh (45 mL) bơ, tan chảy
- 1 muỗng canh (15 mL) cải ngựa
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả chanh, thái lát
- 1 muỗng cà phê (5 mL) muối biển
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) hạt tiêu đen xay thô
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) nước sốt nóng
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị nướng than để nấu ăn gián tiếp trên các miếng gỗ hickory hoặc alder.
2. Rửa cá hồi và lau khô. Đổ với thì là và lát chanh và đặt cá sang một bên. Cho nguyên liệu còn lại vào nồi nhỏ và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt hỗn hợp sang một bên.
3. Đặt cá hồi lên một miếng nhôm lớn. Đóng ba mặt, đổ nước sốt và đổ lên cạnh thứ tư. Đặt cá hồi vào chảo trên chảo nhỏ giọt và để nấu trên lửa nhỏ (khoảng 225 độ F / 10 độ C) trong 2 giờ.
Mở một mặt lá và để cho cá hồi nấu thêm một giờ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 637 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Natri | 569 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 65 g |