Công thức cá hồi nướng này không chỉ dễ chế biến mà còn ngon nữa. Hãy nhớ để ép nước cốt chanh tươi vào phi lê khi nó đi ra khỏi lò nướng để nâng cao hương vị của nó nhiều hơn. Cá hồi nướng này được nấu chín gián tiếp để nó làm chậm sự cố , giữ cho nó không bị khô.
Những gì bạn cần
- 4 philê cá hồi vẫn còn nguyên vẹn, khoảng 6 ounce / 170 g mỗi miếng
- 2 muỗng cà phê / 10 ml tươi
- nước ép chanh
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê / 5 mL đường
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL thì là
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL muối
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL hạt tiêu đen
- 4-6 nêm vôi
Làm thế nào để làm cho nó
1. làm nóng trước nướng cho nhiệt độ trung bình. Ngay trước khi đặt cá lên vỉ nướng, dầu nướng nướng tốt bằng kẹp, khăn giấy gấp và dầu điểm khói cao. Làm cho 3-4 đi qua lưới để tạo ra một bề mặt không dính. Điều này đặc biệt quan trọng khi nướng cá, vì nó có xu hướng dính vào lưới và vỡ ra.
2. Đặt philê cá hồi vào chảo nông . Kết hợp 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, gia vị, đường và tỏi.
Lây lan hỗn hợp đồng đều trên philê. Hãy đứng cho đến khi nướng đã nóng lên đúng cách. Nếu bạn làm điều này trước, hãy đặt cá dày dạn trong tủ lạnh trong tối đa 30 phút.
3. Đặt mặt da cá hồi xuống nướng và nấu gián tiếp trong khoảng 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ở phần dày nhất của cá đạt từ 145-150 độ F. Nhớ không bật cá hồi khi nướng trên bàn nướng. Sau khi nấu chín (nhiệt độ bên trong là 145 độ F.), loại bỏ từ nướng và vắt nước chanh tươi trên mỗi phi lê trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 422 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Natri | 263 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 44 g |