Nước sốt hỗn hợp làm cho bữa ăn này rất dễ chuẩn bị, và hành lá và gia vị màu xanh lá cây cho nó một tăng hương vị. Phục vụ gà này với các loại rau yêu thích của bạn, cùng với gạo hoặc khoai tây. Nước thịt cũng sẽ tốt với thịt gà nướng hoặc nướng.
Những gì bạn cần
- 4 nửa ức gà không xương (hoặc khoảng 1 1/2 cân Anh)
- muối kosher và tiêu đen xay
- 1 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 2 muỗng canh bơ
- 4 hành lá, thái lát
- dấu gạch ngang
- Gia vị Cajun hoặc Creole hoặc hỗn hợp muối dày dạn
- 1 1/2 chén nước dùng gà, natri thấp,
- chia
- 1 gói (kích cỡ 2 cốc, khoảng 2,75 oz) hỗn hợp nước thịt, đồng bằng hoặc được rải (hoặc sử dụng 2 gói 1 oz nhỏ hơn)
- 1/2 chén
- một nửa rưỡi hoặc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt ức gà giữa các tấm bọc nhựa hoặc trong túi đựng thực phẩm và nhẹ nhàng đập đến độ dày đồng đều (khoảng 1/4-inch đến 1/2-inch). Ngoài ra, nếu vú gà lớn (10 ounces hoặc hơn), sử dụng hai và cắt từng miếng ngang thành hai miếng.
Rắc ức gà nhẹ với muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm thịt gà và nấu khoảng 2 1/2 phút mỗi bên, cho đến khi có màu nâu.
Khuấy hành lá và gia vị, nấu, khuấy trong khoảng 1 phút. Thêm 1 chén nước dùng gà và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi gà được nấu chín. *
Trong một cái tách, đánh hỗn hợp nước sốt với 1/2 chén nước dùng gà còn lại; khuấy vào hỗn hợp sôi cho đến khi mịn. Thêm một nửa rưỡi hoặc sữa và khuấy cho đến khi nóng và trộn đều.
Máy chủ 4.
* Theo Foodsafety.gov, nhiệt độ tối thiểu an toàn cho gà là 165 ° F (74 ° C). Nếu không chắc chắn về độ chín, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm có thể đọc ngay lập tức được đưa vào phần dày nhất của ức gà để kiểm tra nhiệt độ.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 524 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Natri | 537 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 47 g |