Momos hấp từ bang Sikkim phía đông Ấn Độ rất ngon và dễ dàng trong lương tâm! Bạn có thể điền vào chúng với bất kỳ thịt băm nhỏ của sự lựa chọn của bạn. Momos thường được phục vụ với một tương ớt Sikkimese và một món súp rõ ràng gọi là Thukpa.
Những gì bạn cần
- 2 cốc bột
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- 1/2 kg thịt lợn băm
- 1 củ hành lớn (băm nhỏ)
- 8-10 tép tỏi (xắt nhỏ)
- Nước tương 3 tbsps
- 1 muỗng canh nước sốt ớt
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu tươi
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- 3 dầu thực vật tbsps (hoặc dầu hướng dương hoặc dầu canola)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn bột và muối để nếm và thêm một ít nước vào một thời điểm để làm bột cứng.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên hành tây cho đến khi mờ. Thêm tỏi và chiên cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng.
- Thêm thịt và màu nâu.
- Thêm nước tương và ớt vào và trộn đều.
- Thêm hạt tiêu tươi, muối để nếm và nấu cho đến khi thịt lợn được làm xong.
- Chia bột thành các quả bóng có kích thước bằng nhau và cuộn thành các vòng tròn có đường kính rất nhỏ khoảng 4 ".
- Thoa một chút nước trên các cạnh của vòng tròn. Đặt một muỗng đầy thịt lợn ở trung tâm của mỗi vòng tròn. Gấp các cạnh trên thịt lợn và véo và xoắn để đóng dấu hoặc gấp Momo làm đôi (thành hình bán nguyệt) và chụm các cạnh đóng lại. Hãy sáng tạo như bạn muốn với hình dạng, miễn là bạn chắc chắn để con dấu các cạnh tốt.
- Đặt Momos trong một món ăn hấp và nấu trong 10-15 phút.
- Phục vụ đường ống nóng với cà chua achaar và Thukpa .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 106 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 280 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |