Thực phẩm Ấn Độ hoặc Chindian là một sản phẩm của cộng đồng người Trung Quốc khổng lồ sống ở Ấn Độ. Các hương vị thơm ngon của thức ăn của họ đã được thực hiện và thích nghi với khẩu vị Ấn Độ. Công thức dễ dàng này dạy bạn làm thế nào để làm cho Szechuan Sauce với một twist Ấn Độ! Nước xốt Tứ Xuyên Trung Quốc có thể được làm trước và cất giữ trong tủ lạnh của bạn để sử dụng trong tương lai. Công thức này làm đủ nước sốt để sử dụng cho một mẻ để phục vụ 4 đến 6 người.
Những gì bạn cần
- 10 khô đỏ
- chiles , loại bỏ thân cây, vỡ thành miếng nhỏ ngâm trong nước nóng qua đêm
- 3 muỗng canh rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 20 tép tỏi xắt nhỏ rất tốt
- 1 "miếng gừng thái nhỏ rất mịn
- Muối để nếm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay tươi
- 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
- 2 muỗng cà phê nước sốt ớt
- 1/2 chén nước ấm
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng cà phê giấm
Làm thế nào để làm cho nó
- Xả nước ra khỏi các chiles đỏ khô ngâm. Cho vào máy xay và nghiền thành bột nhão thô. Hủy bỏ và giữ sang một bên na bát để sử dụng sau này.
- Đun nóng chảo đáy nặng trên lửa vừa. Thêm dầu ăn và để cho nó có khói nóng.
- Thêm tỏi xắt nhỏ và xào cho đến khi tỏi biến thành màu vàng nhạt. Khuấy đều. Thêm gừng và xào trong một phút nữa.
- Thêm bột chile đỏ đã chuẩn bị trước và xào cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi bột nhão.
- Thêm muối, hạt tiêu mới xay, nước tương và nước sốt ớt, xào thêm một phút nữa.
- Thêm nước ấm và khuấy đều.
- Thêm đường và giấm và khuấy đều để hòa tan hoàn toàn đường.
- Tắt bếp và đun nước sốt vào tô hoặc chai. Nước sốt bây giờ có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc lưu trữ lên đến một tuần trong tủ lạnh.