Tất cả về Lychee

Quả vải (còn được gọi là "vải") có nguồn gốc ở châu Á và được coi là sản phẩm bản địa được đánh giá cao ở Trung Quốc. Thoạt nhìn, vải thiều trông giống như một quả dâu tây với làn da cá sấu — quả có màu đỏ, nhưng bên ngoài thì thô ráp và cứng rắn (vì thế có tên là "dâu tây cá sấu"). Để có được vị ngon tuyệt vời bên trong trái cây nhiệt đới này, trước tiên bạn phải bóc vỏ bên ngoài thô ráp. Sau khi gọt vỏ, vải giống như bên trong của một quả nho, nhưng hương vị ngọt ngào, thơm ngon của nó giống như một cây thập tự giữa dâu tây và dưa hấu .

Thu hoạch và chọn Lychee

Lychee mọc ở những nơi có khí hậu ấm áp, như Florida và Hawaii, và có thể được thu hoạch vào tháng Sáu hoặc tháng Bảy, tiểu bang. Nếu bạn may mắn đủ để sống nơi trái cây nhiệt đới này phát triển, chọn thời điểm thích hợp để thu hoạch có thể khó khăn, vì trái cây chấm dứt chín một lần được chọn. Chọn trái cây có màu sắc rực rỡ, với màu đỏ đậm và không có nhược điểm. Da của một vải thiều chín phải mềm dẻo, mặc dù nó là kết cấu tự nhiên cứng và da. Chọn một và nếm thử hương vị của nó. Nếu vải có vị chua, nó không chín. Và trái cây bị nứt, rò rỉ, hoặc mùi lên men có thể là quá khứ của nó.

Bạn cũng có thể tìm kiếm vải tươi tại cửa hàng đặc sản địa phương của bạn và sử dụng các nguyên tắc tương tự để chọn trái cây chín như bạn sẽ thu hoạch chúng. Mua vải thiều màu sáng với ngoại thất mềm dẻo và không có vết bầm hoặc vết nứt.

Lột và Prepping Lychee

Vải thóc lột là cách duy nhất để lấy thịt ăn được.

Giống như quả lựu, hàng hóa nằm ngay bên dưới lớp da bên ngoài và lớp màng mỏng bên trong. Khi tuổi chín trái cây, da và màng bị mất nước, trở nên khó khăn và kết hợp với nhau. Hầu hết các loại vải mà bạn mua trong cửa hàng (và lựu cho vấn đề đó) đã được chữa khỏi đến điểm kết hợp.

Một khi bạn mua chúng, bóc vỏ và ăn chúng ngay lập tức.

Để bóc vỏ vải tươi, chỉ cần xé một đầu của da bảo vệ bằng ngón tay của bạn, và sau đó véo mặt đối diện để thả trái cây vào miệng hoặc vào một cái bát. Ngoài ra, sử dụng móng tay của bạn để đào vào bên gốc và lột da ra khỏi vải thiều. Nếu bạn đang lột một số lượng lớn cho một công thức, sử dụng một con dao răng cưa để ghi da theo chiều dọc. Sau đó, lột bỏ cả da và màng trong để lộ trái cây ngon bao quanh một hạt lớn. Để nới lỏng hạt, cắt theo chiều dọc quanh thịt (tương tự như cắt bơ). Nếu quả chín chín, thịt sẽ dễ dàng lấy ra khỏi hạt.

Lưu trữ và sử dụng Lychee

Vải tươi, với da vẫn còn nguyên vẹn, nên được bọc trong một chiếc khăn giấy, đặt trong một túi nhựa đục lỗ, và được lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Chúng lên men khi chúng già đi, vì vậy hãy sử dụng chúng một cách nhanh chóng và đừng để chúng ngồi trong tủ lạnh trong hơn một tuần. Bạn cũng có thể đóng băng vải bằng cách đặt trái cây, da trên, vào một túi Ziploc. Để đi tuyến đường này, hãy đặt vải trong túi có kích thước bằng gallon, đóng kín một phần, sau đó hút không khí còn lại ra khỏi túi trước khi nén hoàn toàn.

Không khí ít hơn trong túi, tươi vải sẽ hương vị một lần rã đông. Bạn cũng có thể mua vải thiều đóng hộp và vải thiều khô hoặc "hạt vải", tại cửa hàng thực phẩm đặc sản.

Lychee tươi làm cho một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món salad trái cây. Bạn cũng có thể rưới chúng và sử dụng chúng như một loại trái cây đặc trưng trong một mứt nhiệt đới. Ngoài ra, vải thiều tươi có thể được kết hợp thành nhiều món tráng miệng và nước sốt đơn giản và kỳ lạ . Dạng khô của quả, trông và vị giống như nho khô , có thể được ăn thẳng ra khỏi bàn tay của bạn như một món ăn nhẹ hoặc được kết hợp với granola hoặc bột yến mạch tự làm.