Công thức chế biến đậu theo phong cách Santa Maria này là món ăn cổ điển dành cho món tráng miệng nướng Santa Maria nổi tiếng của California. Hạt cà phê theo phong cách Santa Maria được chế biến theo truyền thống sử dụng hạt đậu, là những hạt đậu nhỏ màu hồng có nguồn gốc từ California, nhưng bất kỳ loại đậu khô nào cũng sẽ có tác dụng cho món thịt nướng tuyệt vời này .
Làm 8 phần ăn theo phong cách Santa Maria
Những gì bạn cần
- 1 bảng
- đậu khô , đậu hồng, đậu pinto
- 2 dải thịt xông khói, thái hạt lựu
- 1/2 chén hun khói nấu chín, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 (14.5-oz) có thể thái hạt lựu cà chua
- 1/4 cốc cà chua
- 1 muỗng cà phê
- mù tạt khô
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà-phê tiêu, tùy chọn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
Kiểm tra thông qua đậu cho đá nhỏ. Đặt vào nồi và đậy bằng nước lạnh; ngâm qua đêm. Xả đậu và trở lại nồi. Bao gồm 3-inch với nước lạnh tươi, và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, 45 phút, hoặc cho đến khi đấu thầu.
Trong khi đậu được nấu chín, thịt xông khói xào trong chảo trên lửa vừa cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm giăm bông và tỏi; saute 2 phút nữa. Thêm cà chua, nước sốt cà chua, mù tạc, ớt bột, ớt bột, chipotle, đường, muối và nước.
Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 30 phút. Dự trữ.
Khi đậu đã sẵn sàng; thoát nước, nhưng dành một chén chất lỏng nấu ăn. Quay trở lại đậu và tách chất lỏng vào nồi và khuấy trong nước sốt. Đun nóng ở mức thấp trong 30 phút. Phục vụ nóng sốt nướng với Santa Maria tri-tip .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 236 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 167 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 14 g |