Những củ khoai tây nghiền tỏi này được làm từ khoai tây đỏ. Cảm thấy tự do để thêm một ít rau mùi tây thái nhỏ và hẹ tây vào khoai tây khi bạn nghiền chúng.
Tôi thích làm những thứ này với khoai tây đỏ chưa gọt vỏ, nhưng bạn có thể gọt vỏ khoai tây nếu bạn thích, hoặc sử dụng nhiều loại khoai tây khác. Yukon Khoai tây vàng hoặc khoai tây nướng cũng có thể được sử dụng cho công thức này.
Bạn cũng có thể sử dụng dầu ô liu thay vì bơ trong công thức. Xem các mẹo và biến thể để có thêm lựa chọn thay thế hương vị.
Những gì bạn cần
- 2 kg khoai tây đỏ vừa và nhỏ
- 4 tép tỏi (bóc vỏ và thái lát)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ
- 1/4 đến 1/2
- tách sữa hoặc nửa rưỡi, hâm nóng
- Muối chấm và tiêu xay tươi (để nếm)
- Trang trí: rau mùi tây thái nhỏ hoặc hẹ
Làm thế nào để làm cho nó
Chà khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ.
Đặt khoai tây và tỏi thái lát vào chảo vừa; phủ bằng nước và thêm muối. Đun sôi; che phủ, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút.
Cho 1/2 cốc sữa hoặc nửa rưỡi vào nồi và đun nóng cho đến khi nóng.
Loại bỏ khoai tây khỏi nhiệt và thoát nước tốt. Đổ chúng vào tô và nghiền với bơ và sữa nóng hoặc nửa rưỡi.
Thêm muối và hạt tiêu đen xay mới để nếm thử.
Trang trí khoai tây với rau mùi tây thái nhỏ hoặc hẹ, nếu muốn.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Mẹo và Biến thể
- Cheddar và hành tây nghiền khoai tây - Bỏ tỏi, nếu muốn, và thêm 3/4 đến 1 chén phô mai cheddar vụn và 1/4 chén củ hành xanh thái nhỏ trước khi nghiền.
- Gruyere và Tỏi Khoai tây nghiền - Thêm 1 chén phô mai Gruyere vụn cùng với sữa nóng; nghiền và tiếp tục với công thức.
- Tỏi và Pesto Khoai tây - Bỏ bơ và thêm 1/4 chén pesto đã chuẩn bị và 3 muỗng phô mai Parmesan nạo mới cùng với sữa nóng. Trộn và tiếp tục với công thức.
- Giải pháp thay thế nhẹ hơn - Cắt giảm bơ hoặc sử dụng dầu ôliu nguyên chất thay vì bơ. Dùng nửa sữa và nửa nước dùng gà thay vì sữa hoặc nửa rưỡi.
- Tỏi và kem chua Khoai tây nghiền - Thay vì sữa nóng, thêm kem chua hoặc một phần kem chua (tốt nhất là ở nhiệt độ phòng) vào khoai tây trước khi nghiền. Thêm một muỗng canh hoặc hai hẹ thái nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê thì là, nếu muốn.
Thêm Bạn cũng có thể thích
Tỏi Khoai tây nghiền với dầu ô liu
Khoai tây nghiền vi sóng dễ dàng
Sour Cream và Chives Mashed Potatoes
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 204 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 45 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |