Làm quen với việc nhồi nhét này
Định nghĩa của từ nấu ăn Duxelle là gì? Với bài đánh giá này, hãy làm quen với thức ăn và các món ăn mà nó được sử dụng. Tìm hiểu những gì làm cho món ăn này rất ngon!
Một Duxelle là gì?
Trong nghệ thuật ẩm thực, từ Duxelle (phát âm vịt-BÁN) đề cập đến một hỗn hợp của xắt nhỏ nấm, hành tây, và hẹ xào và được sử dụng như một điền cho một số món ăn khác nhau, bao gồm cả bánh ngọt và nước sốt.
Trong thực tế, nấm Duxelle là một trong những thành phần đặc trưng trong công thức thịt bò Wellington cổ điển. Do sự phổ biến của món ăn này, có khả năng bạn có thể đã lấy mẫu Duxelle trước đây, ngay cả khi bạn không biết những gì điền được gọi là. Ngoài việc được sử dụng trong bánh ngọt, món khai vị và nước sốt, Duxelle cũng được sử dụng như một trang trí.
Hơn nữa, nó được sử dụng như một điền vào trứng tráng, ravioli hoặc phục vụ trên đầu trang của bánh mì nướng với pho mát dê. Chỉ với 85 calo cho mỗi khẩu phần ăn, Duxelle không chỉ ngon và giàu chất dinh dưỡng mà còn có lượng calo thấp. Điều đó làm cho nó trở thành một món ăn không có cảm giác tội lỗi, đặc biệt là nếu bạn muốn phục vụ nó như một trang trí và lo lắng về ăn quá nhiều, đó là dễ dàng để làm với garnishes.
Nguồn gốc của tên
Duxelle thường được đánh vần Duxelles, và như bạn có thể nhận thấy, mặt hàng thực phẩm này được viết hoa. Tại sao? Thức ăn được đặt theo tên của Marquis d'Uxelles, người đã sống trong thế kỷ 17 và 18.
Hầu tước là một tướng quân Pháp và một bộ trưởng ngoại giao. Ông cũng là một hiệp sĩ, một nguyên soái của Pháp và một nhà ngoại giao. Ngoài những vai diễn này, anh còn được biết đến như một trong những người đồng tính nổi tiếng nhất trong thời đại của mình.
Một chất độn thích ứng
Điều tuyệt vời về Duxelle là không có quy tắc cứng nhắc và nhanh chóng về cách làm cho nó.
Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít thành phần theo sở thích của mình. Nói chung, nếu bạn có hẹ tây, đinh hương tỏi, nấm (như shiitake hoặc cremini), mùi tây, muối, tiêu, và bơ, bạn có những gì bạn cần để làm Duxelle.
Bạn sẽ roi lên các thành phần này trong một chảo và có điền đầy đủ cần thiết để làm cho bất kỳ số lượng các món ăn, bao gồm cả bánh ngọt phun .
Nơi bạn có thể tìm thấy Duxelle?
Nếu bạn không muốn làm cho Duxelle một mình hoặc muốn xem những gì các món ăn có vị như chuyên nghiệp thực hiện, bạn không cần phải đi ra nước ngoài để có được một mẫu. Nghiên cứu trực tuyến để tìm các nhà hàng Pháp trong khu vực của bạn. Nếu bạn sống trong một thành phố lớn, việc tìm kiếm một quán ăn như vậy không phải là một vấn đề. Gọi cho nhà hàng và hỏi xem các đầu bếp có sử dụng Duxelle trong bất kỳ món ăn nào không. Tìm hiểu xem cái nào và thực hiện chuyến đi đến nhà hàng để thử những món ăn này một cách trực tiếp.
Nếu không có bất kỳ quán rượu kiểu Pháp nào trong cộng đồng của bạn, bạn có thể xem có quán rượu gần đó không. Một quán rượu có thể làm cho thịt bò Wellington, một cách chắc chắn để thử điền tiếng Pháp được gọi là Duxelle.